Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2003

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marlène N.3 2003 vom Domaine Peyre Rose

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit granatroten Reflexen und zeugt von einer schönen Reife.

Nase

In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer dunkler Früchte, milder Gewürze und rauchiger Noten. Zudem zeigen sich Anklänge von Schwarzkirsche, Cassis, Lakritz, Garrigue und Pfeffer. Das Bouquet, zugleich luftig und komplex, offenbart eine ganz feine mentholische Nuance sowie Facetten reifer Früchte, begleitet von Noten von Himbeere, gezuckerter Erdbeere und einem Hauch Wacholderbeere.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein grosszügig, frisch und tief, mit schönem Volumen und anspruchsvollen Tanninen. Von mittlerem bis vollem Körper zeigt dieser Wein markante, feste Tannine, eine sanfte Frucht und einen langen Abgang. Die Balance ist ausgezeichnet und die Tiefe bemerkenswert: Duftige, feine Aromatik verbindet sich mit einer kräftigen, muskulösen Struktur. Der Abgang hält über 40 Sekunden an und zeugt von der Konzentration und Ausdruckskraft des Weins.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet ideal gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Lamm. Er harmoniert perfekt mit lackierten Wachteln mit Schwarzkirschkonfitüre und kleinen Ofengemüsen oder auch mit einem schönen gegrillten Ribeye-Steak und einem Tian aus geschmortem Gemüse. Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein sind ebenfalls hervorragende Begleiter.

Service und Lagerung

Der Marlène N.3 2003 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich über mehrere Jahre hinweg weiterhin positiv entwickeln. Eine einstündige Dekantierung belüftet den Wein und bringt seine Aromen voll zur Geltung. Idealerweise zwischen 16 und 18 °C servieren.

Ein kraftvoller, ausgewogener Wein aus dem Languedoc von Domaine Peyre Rose

Das Weingut

Das 1988 von Marlène Soria gegründete Domaine Peyre Rose erstreckt sich heute über rund 24 bis 25 Hektar Rebfläche auf dem Plateau de Peyral, nahe Saint-Pargoire, zwischen Béziers und Montpellier im Languedoc. Als autodidaktische Winzerin verwandelte Marlène Soria einen verlassenen Weiler in ein Kultweingut, das international anerkannt ist. Als Pionierin der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft in der Region betreibt sie einen anspruchsvollen Weinbau mit sehr niedrigen Erträgen und einem langen Ausbau von etwa 10 Jahren vor der Vermarktung. Das Weingut produziert drei Rotwein-Cuvées und eine Weisswein-Cuvée, alle biologisch zertifiziert.

Der Weinberg

Der Marlène N.3 stammt aus Parzellen, die Marlène Soria als die am besten bestockten des Weinguts betrachtet. Auf dem Plateau de Peyral in etwa 200 Metern Höhe gelegen, profitieren diese Reben von einer optimalen Exposition und einer ausgezeichneten Drainage. Die Böden bestehen aus steinigem, ton- und kalkhaltigem Untergrund, reich an Steinen und mineralischen Elementen. Das Plateau wird regelmässig durch Mistral und Tramontane belüftet, was die Temperaturen mildert und die Frische der Trauben bewahrt. Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig biologisch, ohne Herbizide oder chemische Pestizide, bei Erträgen von etwa 14-15 Hektolitern pro Hektar. Die Lese erfolgt von Hand mit selektiver Sortierung.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2003 war einer der heissesten und schwierigsten der jüngeren französischen Weingeschichte. Das Jahr war geprägt von aussergewöhnlicher Hitze und geringen Niederschlägen, was extreme Bedingungen für die Rebe schuf. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen ermöglichten das Terroir des Plateau de Peyral und die rigorose Bewirtschaftung der Weinberge die Erzeugung ausgewogener Trauben, die trotz fortgeschrittener Reife Frische und Säure bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Marlène N.3 2003 werden von Hand gelesen und direkt in den Keller gebracht, wo eine partielle Entrappung erfolgt. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Tanks mit langer Maischestandzeit statt. Anschliessend reift der Wein rund 24 Monate in einer Kombination aus Edelstahltanks und Eichenfässern. Nach diesem Ausbau wird der Wein abgefüllt und setzt seine Reifung über mehrere weitere Jahre im Keller fort. Insgesamt profitierte der Marlène N.3 2003 von etwa 10 Jahren Reifezeit vor der Vermarktung, ganz im Sinne der Philosophie des Weinguts.

Rebsorten

Dieser Coteaux du Languedoc ist eine Cuvée aus Syrah (65 %) und Grenache Noir (35 %).