Domaine Peyre Rose : Belle Leone 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Belle Leone 2013 – Domaine Peyre Rose

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit intensiven Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von schwarzer Pflaume und dunkler Kirsche. Aromen der Garrigue entfalten sich elegant, begleitet von Anklängen an Tabak, Leder und Lakritz. Nuancen von Kakao, Kaffee und Rauch verleihen zusätzliche tertiäre Dimension.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein kraftvoll und konzentriert, mit dichter, muskulöser Struktur. Seidige, gut eingebundene Tannine zeugen von einem langen Ausbau. Das Aromenspektrum setzt sich fort: Garrigue, Kaffee und Gewürze verbinden sich mit dunklen Früchten. Der Abgang überzeugt mit anhaltender Länge und einer angenehmen Frische, die trotz der Konzentration für Balance sorgt.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu grosszügigen roten Fleischgerichten wie Côte de Boeuf, Tournedos oder Wild. Er harmoniert auch mit weissem Fisch, zubereitet mit mediterranen Würzungen oder Saucen auf Olivenölbasis. Blauschimmelkäse ergibt eine bemerkenswerte Kombination, ebenso Zubereitungen mit schwarzer Tapenade oder Trüffeln. Mutiger kombiniert, kann dieser Wein auch Desserts mit Schokolade oder Karamell begleiten.

Service und Lagerung

Der Belle Leone 2013 kann bereits jetzt genossen werden. Ein Dekantieren von einer Stunde hilft, seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16 bis 18°C.

Ein Vin de France, geprägt von Syrah und dem Terroir von Saint-Pargoire

Das Weingut

Das 1988 gegründete Domaine Peyre Rose erstreckt sich über 25 Hektar Rebfläche in den Höhenlagen von Saint-Pargoire, zwischen Béziers und Montpellier, im Languedoc. Marlène Soria, Eigentümerin und Winzerin seit Beginn, führt das Weingut weiterhin mit einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie. Als Pionierin des biologischen Anbaus in der Region traf sie die mutige Entscheidung, Syrah zu bevorzugen und nicht interventionistische Vinifikationsmethoden zu verfolgen. Das Weingut zeichnet sich durch seine einzigartige Praxis einer langen Reifezeit vor der Vermarktung aus: Die Weine werden vier bis zehn Jahre ausgebaut, bevor sie auf den Markt kommen. Diese kompromisslose Anforderung hat Peyre Rose zu einem der anerkanntesten Erzeuger im Languedoc-Roussillon gemacht.

Der Weinberg

Dieser Vin de France stammt aus Parzellen auf dem Plateau de Peyrals, auf einer Höhe zwischen 200 und 220 Metern. Die Reben stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die von einer steinigen Schicht bedeckt sind und die natürliche Drainage begünstigt. Der Weinberg profitiert von einem mediterranen Mikroklima, das durch die Winde Mistral und Tramontane gemildert wird; sie bringen eine wertvolle nächtliche Frische, um die natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Umgeben von wilder Garrigue aus Lavendel, Thymian und Rosmarin, geniesst der Weinberg einen natürlichen Schutz vor äusseren Einflüssen. Die Erträge werden bewusst auf rund 20 Hektoliter pro Hektar begrenzt, um eine optimale Aromenkonzentration zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Belle Leone 2013 erfolgt nach einem traditionellen Ansatz, der die Frucht respektiert. Die Gärungen verlaufen langsam in rosa gestrichenen Betontanks, die typisch für das Weingut sind. Die malolaktische Gärung findet in denselben Behältern auf natürliche Weise statt. Anschliessend wird der Wein für einen mehrjährigen Ausbau in grosse Holzfuder umgezogen, ohne Einsatz neuer Barriques. Diese Methode ermöglicht eine sanfte oxidative Reifung, die die aromatische Reinheit bewahrt und zugleich die Komplexität des Weins entwickelt. Nach weiteren Jahren der Flaschenreife in den Kellern des Weinguts wird der Belle Leone 2013 in voller Reife vermarktet.

Rebsorten

Syrah (95 %)
Mourvèdre (5 %)