Domaine Philippe Alliet : Tradition 2024

Eleganz und Frische eines Rotweins aus Chinon vom Domaine Philippe Alliet

Das Weingut

1985 offiziell von Philippe und Claude Alliet gegründet, hat sich das Domaine Philippe Alliet als wichtige Referenz im Loire-Tal etabliert. Auf einer Fläche von 17 bis 19 Hektar ist das Weingut für seinen hohen Qualitätsanspruch und seine Beherrschung des Cabernet Franc bekannt. Heute wird das Domaine von ihrem Sohn Pierre Alliet geleitet, der die vierte Winzergeneration der Familie verkörpert. In der Kontinuität seiner Eltern führt er eine terroir-respektierende Philosophie fort und produziert Weine, die Dichte, Präzision und Authentizität miteinander verbinden.

Der Weinberg

Der für diese Cuvée bestimmte Weinberg liegt im Herzen der Appellation Chinon und ruht auf kieshaltigen Sandböden. Das Domaine setzt auf einen kontrollierten, umweltschonenden Anbau mit strenger Ertragskontrolle. Die Lese erfolgt manuell, wobei die Trauben sorgfältig in kleinen Kisten transportiert werden, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Ankunft im Weinkeller wird die Lese vollständig entrappt. Die Fermentation erfolgt auf natürliche Weise dank der indigenen Hefen. Der Ausbau der Cuvée "Tradition" 2024 findet anschließend ausschließlich in Edelstahltanks über 12 Monate statt. Der Verzicht auf den Holzfasseinsatz bewahrt die volle Reinheit der Frucht und die Frische des Weins.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %).

Charakeristika und Verkostungstipps für "Tradition" 2024 vom Domaine Philippe Alliet

Verkostung

Robe
Die Farbe zeigt einen schönen purpurnen Ton, der von violetten Nuancen veredelt wird.

Nase
Fein und elegant, verströmt das Bouquet Aromen von schwarzen Früchten wie sehr reifer schwarzer Johannisbeere und schwarzer Kirsche, unterlegt von subtilen erdigen Noten.

Gaumen
Zart und rund, verführt der Gaumen mit großer Frische und geschmeidigen Tanninen. Im Verlauf der Verkostung offenbaren sich zarte Ledernoten, die die Ausgewogenheit des Ganzen unterstreichen.

Servieren und Lagerung

Die Cuvée "Tradition" 2024 kann schon jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2030 günstig weiterentwickeln. Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 15 °C zu genießen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit einem Lammnüsschen, einer Entenbrust oder gegrilltem Fleisch. Er begleitet auch wunderbar eine Wurstplatte oder eine Käseauswahl.