Donnafugata : Lighea Zibibbo 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lighea Zibibbo 2025 von Donnafugata

Verkostung

Farbe

Eine leuchtende strohgelbe Nuance prägt diesen Wein, akzentuiert von grünlichen Reflexen.

Nase

Das Bouquet offenbart ein feines aromatisches Spektrum, in dem sich Noten von Orangenblüte, Bergamotte und frischen Zitrusfrüchten miteinander verweben.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seinen fruchtigen und floralen Aromen, begleitet von einer angenehmen Frische. Das Finale ist anhaltend und von mineralischen Anklängen geprägt.

Weinpairing

Der Lighea Zibibbo 2025 passt ideal zu rohem Fisch, Krustentieren, Fisch- oder Gemüse-Tempura sowie zu fettem Fisch.

Servieren und Lagerung

Um den Lighea Zibibbo 2025 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei 9 bis 11 °C in mittelgrossen Gläsern zu servieren. Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden.

Ein frischer, aromatischer Wein aus Sizilien von der Insel Pantelleria

Das Weingut

1983 von Giacomo Rallo und seiner Ehefrau Gabriella gegründet, zählt Donnafugata zu den innovativsten Weingütern Italiens. Das Gut erstreckt sich über mehrere Standorte in Sizilien, darunter 302 Hektar Rebfläche in Contessa Entellina sowie Parzellen auf der vulkanischen Insel Pantelleria. Heute wird dieses sizilianische Weingut von José und Antonio Rallo geführt, Vertretern der vierten Familiengeneration, und verbindet über 170 Jahre weinbauliche Expertise mit einem konsequent auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Ansatz.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Wein stammt, liegt im Südwesten Siziliens, auf der Insel Pantelleria. Die Reben gedeihen zwischen 20 und 400 Metern Höhe auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs. Das mediterrane Klima, geprägt von milden Wintern sowie trockenen, windigen Sommern, begünstigt eine optimale Reife der Trauben. Die Reben werden in alberello erzogen, einer traditionellen Buschreben-Erziehungsform, die zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO zählt. Die Lese findet von der zweiten Augusthälfte bis in die ersten zehn Tage des Septembers statt.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer schonenden Pressung vergärt der Lighea Zibibbo 2025 in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend reift der Wein mindestens drei Monate im Tank, gefolgt von zwei Monaten in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus 100 % Zibibbo hergestellt, der emblematischen Rebsorte der Insel Pantelleria.