Elio Altare : Arborina 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Arborina 2022 von Elio Altare

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, die von einer maßvollen Extraktion und einem langen Ausbau zeugen.

Nase
In der Nase entfaltet sich eine ausgeprägte florale Dimension, getragen von Noten von Rosenblütenblättern und begleitet von frischen roten Früchten. Ein ätherischer, leichter und zarter Hauch rundet diese Aromenpalette ab: das Markenzeichen des Nebbiolo aus den Terroirs von La Morra.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein warm und elegant, getragen von feinen, aber dichten Tanninen, die sanft sind und dennoch eine schöne Intensität bewahren. Das Ganze vermittelt große aromatische Eleganz und ein seidiges Tanningerüst, das für den Stil des Weinguts charakteristisch ist.

Ein italienischer Barolo voller floraler Finesse, die Handschrift des Weinguts Elio Altare

Das Weingut

Das 1948 in La Morra in den piemontesischen Langhe gegründete Weingut Elio Altare verdankt seinen Ruf der modernistischen Wende, die Elio Altare ab Ende der 1970er-Jahre einleitete, indem er kurze Maischestandzeiten und französische Barriques in eine damals von der Tradition beherrschte Welt einführte. Heute leitet Silvia Altare, Elios Tochter, das Weingut, das rund 10 bis 12 Hektar ökologisch zwischen La Morra, Serralunga d'Alba und Castiglione Falletto bewirtschaftet und eine einfache, natürliche und terroirbewusste Vinifikationsphilosophie fortführt.

Der Weinberg

Dieser Wein aus der Appellation Barolo stammt aus der Parzelle Arborina, einem nach Süden/Südosten ausgerichteten Amphitheater in La Morra, direkt gegenüber dem Weingut. Die Nebbiolo-Reben, von denen einige bereits 1948 und andere 1989 gepflanzt wurden, wurzeln in ton- und sandhaltigen Mergelböden, die typisch für das Tortonium-Terroir der Gemeinde sind und florale Aromen sowie eine besonders seidige Tanninstruktur begünstigen.

Vinifikation und Ausbau

Beim Arborina 2022 folgt die Vinifikation den bewährten Prinzipien des Hauses: eine vier- bis fünftägige Maischestandzeit in Rotationstanks, die eine schnelle und gleichmäßige Extraktion von Farbe und Aromen fördert, ausschließlich mit einheimischen Hefen. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan, bevor der Wein rund vierundzwanzig Monate in französischen Eichenbarriques reift, die zum Teil aus neuem Holz bestehen. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert, ganz im Sinne der Natürlichkeit, die dem Weingut am Herzen liegt.

Rebsorte

100 % Nebbiolo