Domaine Faiveley : Clos de la Roche Grand cru Joseph Faiveley 2013

Charakteristika und Verkostungstipps für den Clos de la Roche Grand Cru Joseph Faiveley 2013

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem tiefen und dunklen Rubinrot.

Nase
Das komplexe Bouquet offenbart intensive Aromen von kandierten Früchten, begleitet von subtilen holzigen Noten. Diese reiche und tiefe aromatische Palette entwickelt sich bei Belüftung und offenbart die ganze Komplexität dieses Grand Cru.

Gaumen
Der Auftakt ist rund, gefolgt von einer kraftvollen Struktur mit gut präsenten Tanninen. Die Spannung und Mineralität bringen Balance und Frische in diesen körperreichen Wein. Das bemerkenswert lange Finale bestätigt den außergewöhnlichen Charakter dieses Grand Cru aus Morey-Saint-Denis.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Burgunder Grand Cru passt perfekt zu rotem Fleisch, Entenbrust, Wildgerichten oder Weichkäse.

Servieren

Um diesen Wein voll zu genießen, servieren Sie ihn bei 16°C.

Ein kraftvoller und mineralischer Grand Cru aus dem Burgund von Faiveley

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1825, ist das Domaine Faiveley ein Pfeiler des burgundischen Weinbaus mit einer siebengenerationen Familientradition. Es liegt in Nuits-Saint-Georges und erstreckt sich über 134 Hektar, die prestigeträchtige Terroirs der Côte de Nuits und der Côte Chalonnaise abdecken. Heute von Erwan und Eve Faiveley geleitet, zeichnet sich das Weingut durch seine seltenen Monopole aus, wie den Corton Grand Cru Clos Des Cortons Faiveley. Es verbindet Tradition und Moderne und verkörpert die reine Ausdruckskraft der Terroirs, während es zur kulturellen Renaissance des Burgunds beiträgt.

Der Weinberg

Der Clos de la Roche ist einer der renommiertesten Grand Crus von Morey-Saint-Denis. Dieses außergewöhnliche Terroir, das nach Osten/Südosten ausgerichtet ist, erstreckt sich über fast 17 Hektar Kalksteinböden. Diese spezielle geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und bemerkenswerte Mineralität.

Weinbereitung und Reifung

Nach einer traditionellen Weinbereitung, die das Terroir respektiert, reifte der Wein 16 bis 18 Monate in den Gewölbekellern des 19. Jahrhunderts in Nuits-Saint-Georges, in französischen Eichenfässern.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)