Domaine Faiveley : Bourgogne Chardonnay Joseph Faiveley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Chardonnay Joseph Faiveley 2023 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe
Ein schönes goldenes Kleid, das an tiefes Stroh erinnert, umhüllt diesen Wein und zeugt von einer schönen Reife der Frucht.

Nase
Sehr ausdrucksstark entfaltet das Bouquet zarte Aromen von weißen Blüten, verwoben mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, Pfirsich, Zitrone und Aprikose. Subtile Anklänge von Vanille, Butter und Sahne, die aus dem Ausbau im Holzfass stammen, bereichern diese aromatische Palette mit Eleganz.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig und weit und öffnet sich zu einem mittelkräftigen Gaumen von nahezu cremiger Textur. Die Balance ist bemerkenswert, getragen von einem schönen mineralischen Gerüst und einer moderaten Säure, und mündet in einem Finale von außergewöhnlicher Länge für diese Appellation.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, Austern oder gegrilltem Lachs. Er begleitet ebenso hervorragend weißes Fleisch wie gebratenes Geflügel oder Kalbfleisch sowie Kuhmilchkäse wie den Époisses. Zum Abschluss des Mahls veredelt er eine Pfirsich- oder Apfeltarte.

Service und Lagerung

Dieser Wein zeigt sich besonders reizvoll in seiner Jugend und kann bereits jetzt genossen oder bis etwa 2026 aufbewahrt werden.

Ein weitläufiger und raffinierter Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Die 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley ist eine wahre Institution. Das Anwesen erstreckt sich über 120 Hektar auf den schönsten Terroirs der Region und wird heute von der siebten Generation, vertreten durch Eve und Erwan Faiveley, geleitet. Die Domaine verbindet die Achtung der Tradition mit einer zeitgemäßen Vision und zeichnet sich durch ihr Umweltengagement aus, das 2025, dem Jahr ihres zweihundertjährigen Bestehens, mit der Zertifizierung für biologischen Landbau gekrönt wurde.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Burgund stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Parzellen, die sich auf die verschiedenen Terroirs des Weinguts verteilen. Die Reben gedeihen auf kalkreichen Böden und profitieren von einer schönen Vielfalt an Mikroklimata, die dem Wein seine gesamte Komplexität und Mineralität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 hebt sich als ein Jahrgang von großer Qualität in der Region hervor. Trotz einer zuweilen instabilen Witterung während der Wachstumsphase ermöglichte ein besonders strahlendes Spätsommerende den Beeren, eine optimale physiologische Reife zu erreichen und dabei eine schöne Frische zu bewahren.

Vinifizierung und Ausbau

Die Erzeugung dieses Weins folgt der reinsten regionalen Tradition. Der Wein genießt einen Ausbau auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von acht bis zehn Monaten, was die Entwicklung seiner cremigen Textur und seiner aromatischen Komplexität begünstigt.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.