Hacienda Monasterio : Cosecha 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cosecha 2023 von Hacienda Monasterio

Verkostung

Robe
Eine tiefe, strahlende Rubinfarbe mit intensivem Rot.

Nase
Das Bouquet offenbart Aromen von frischen roten Früchten und Kirschen, vermischt mit mineralischen Noten, Unterholz und Süßholz. Feine reduktive Töne harmonieren stimmig mit geröstet-erdigen Nuancen und einem subtilen Holzton.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch, knackig und weinig. Die großzügige, seidige Textur verleiht ein schönes Volumen, gestützt von feinen, lebhaften Tanninen, typisch für Kalksteinböden. Der Abgang zeigt sich besonders fruchtig und aromatisch.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert ideal mit spanischen Wurstwaren, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch sowie Braten und Schmorgerichten.

Servieren und Lagerung
Bereits in seiner Jugend sehr angenehm und frisch, verfügt dieser Jahrgang 2023 zudem über ein hervorragendes Alterungspotenzial dank seiner schönen Balance zwischen Säure, Fruchtigkeit und Tanninen.

Weitere Merkmale
Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 15 % vol.

Die Eleganz eines großen Weins aus der Ribera del Duero

Der Produzent
Offiziell 1991 vom Architekten Pedro Ballesteros gegründet, liegt das Weingut Hacienda Monasterio auf dem berühmten „Goldenen Kilometer“ in Kastilien-León. Dieses außergewöhnliche Anwesen wird heute vom Önologen Peter Sisseck geleitet, unterstützt von Carlos de la Fuente. Als echtes Domaine-Projekt zeichnet sich der Betrieb durch die ausschließliche Verwendung eigener, biologisch angebauter Trauben aus. Mit seinem historischen Weinberg, der Ende der 1980er Jahre mit Pfropfreisern von Vega Sicilia bepflanzt wurde, ist das Weingut zu einer wichtigen Referenz geworden.

Der Weinberg
Das Weingut erstreckt sich über 167 Hektar, von denen 108 Hektar mit Reben auf südlich ausgerichteten Kalksteinhängen in etwa 750 Metern Höhe in der Ribera del Duero bepflanzt sind. Diese geografische Lage bietet ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die eine optimale Reifung begünstigen. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des zertifizierten biologischen Anbaus bewirtschaftet, wobei Kompost, Schafmist und Pflanzenextrakte verwendet werden. Die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt.

Der Jahrgang
Vom Regulierungsrat als „sehr gut“ eingestuft, war das Jahr 2023 von trockenen klimatischen Bedingungen geprägt. Diese besondere Witterung führte zu einem Ertragsrückgang von etwa 14 % im Vergleich zum Vorjahr, was zwar eine bescheidene Ernte, jedoch eine hervorragende Konzentration von Struktur und Aromen der Trauben ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau
Nach vollständiger Entrappung erfolgt die Vinifikation mit minimalem Eingriff, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren, einschließlich einer 26-tägigen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt anschließend über 17 Monate in französischen Eichenfässern aus dem Allier, die zu 30 % aus neuen Barriques und zu 70 % aus drei Jahre alten Barriques bestehen.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von 83 % Tinto Fino, 15 % Cabernet Sauvignon und 2 % Merlot.