Joseph Drouhin : Côte de Beaune Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côte de Beaune Village 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne blassgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen.

Nase
Die Nase präsentiert sich subtil und elegant zugleich und verströmt zarte Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, unterlegt von einer mineralischen Note.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne Spannung und ein verführerisches Volumen. Die fruchtige Ausdruckskraft entfaltet sich mit Raffinesse, getragen von einer erfrischenden Säure. Das anhaltende und elegante Finale zieht sich über zart buttrige und salzige Noten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Fisch in Sauce, Meeresfrüchten sowie Geflügel in Sahnesauce und gereiftem Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Dieser Jahrgang 2023 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich in der Flasche weiterhin positiv entwickeln, sodass er bis etwa 2030 getrunken werden kann.

Die Eleganz und der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das 1880 in Beaune gegründete Haus Joseph Drouhin ist eine emblematische Figur Burgunds. Heute wird es von der vierten Generation geleitet, und die Familie bewirtschaftet ein weitläufiges Gut, das sich über die gesamte Region erstreckt. Als Pionier im ökologischen Ansatz zeichnet sich der Betrieb durch sein tiefes Engagement für den biologischen und biodynamischen Weinbau aus. Weltweit anerkannt, führt es eine Philosophie fort, die auf natürlicher Eleganz und dem reinen Ausdruck der burgundischen Terroirs beruht.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Côte de Beaune und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Parzellenauswahl. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Die Böden werden mit Pferden bearbeitet, um eine Verdichtung zu vermeiden und die Verwurzelung zu fördern, während natürlicher Kompost und pflanzliche Präparate eingesetzt werden, um die Vitalität von Boden und Rebe zu stärken.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem klassischen Frühling, der von Frost verschont blieb. Die Saison war anschließend von reichlich Sonnenschein und sommerlichen Hitzespitzen geprägt, die es den Beeren ermöglichten, eine optimale Reife zu erreichen und dabei eine schöne Frische zu bewahren – ein wesentliches Merkmal der großen Weißweine der Region.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte erfolgt manuell mithilfe kleiner perforierter Kisten. Die Pressung erfolgt sanft und langsam, um die besten Säfte zu gewinnen. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen in französischen Eichenfässern mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, wodurch die Frische der Frucht erhalten bleibt und dem Wein eine feine Komplexität verliehen wird.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).