Joseph Drouhin : Saint-Véran Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Véran Village 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen goldenen Farbton, der von subtilen grünen Reflexen veredelt wird.

Nase
Die Nase offenbart einen großen aromatischen Reichtum, getragen von reifen gelben Fruchtaromen, Pfirsich und Birne, durchzogen von floralen Noten, die an Akazie und Geißblatt erinnern. Zarte Anklänge von Moschus, frischer Mandel, Haselnuss und Butter vervollständigen dieses Bouquet.

Gaumen
Der Gaumen verführt durch seine angenehme Rundheit, die den Mund umhüllt. Er bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Fülle und erfrischender Säure und offenbart zugleich eine elegante mineralische Struktur, die an Feuerstein erinnert.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, gebratenen Jakobsmuscheln oder gegrilltem Wolfsbarsch. Er passt auch perfekt zu Geflügel mit Sahne und Pilzen sowie zu Käsesorten wie Saint-Félicien, Brie oder Crottin de Chavignol.

Service und Lagerung

Um den Saint-Véran Village 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 12 und 13°C. Dieser Wein bereitet sofortigen Trinkgenuss, kann aber auch noch weiter im Keller reifen und bis etwa 2028 genossen werden.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Saint-Véran durch das Maison Joseph Drouhin

Der Produzent

Gegründet 1880 in Beaune, Frankreich, hat sich das Maison Joseph Drouhin als wichtige Referenz in Burgund etabliert. Heute wird es von Frédéric Drouhin geleitet, der die vierte Generation vertritt, und die Familie bewahrt ein überliefertes Know-how auf einem Weingut, das sich über rund hundert Hektar erstreckt. Als Vorreiter im Umweltbewusstsein wendet der Betrieb seit vielen Jahren die Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus an. Getrieben vom Wunsch, natürliche Antworten auf die Herausforderungen des Weinbaus zu finden, erzeugt das Maison Joseph Drouhin Weine, die die Vielfalt und den Reichtum der burgundischen Terroirs mit großer Treue widerspiegeln.

Der Weinberg

Im südlichen Teil des Mâconnais gelegen, ruht der Weinberg der Appellation Saint-Véran auf komplexen Böden aus Jurakalk, grauem Mergel und kieselhaltigem Lehm. Dank eines kontinentalen Klimas mit gemäßigten ozeanischen Einflüssen werden die Reben dicht gepflanzt, um eine tiefe Verwurzelung zu fördern. Dieser anspruchsvolle Ansatz, verbunden mit kontrollierten Erträgen, ermöglicht es den Trauben, die gesamte Mineralität des Terroirs aufzunehmen. Die für diese Cuvée bestimmten Trauben stammen unter anderem von den Parzellen des Château de Chasselas, einer jüngsten Erwerbung des Weinguts.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich als eines der wärmsten und trockensten der jüngeren Geschichte der Region aus. Diese außergewöhnliche Sonneneinstrahlung während des gesamten Vegetationszyklus ermöglichte den Beeren, eine perfekte Reife zu erreichen. Die Ernte brachte so Trauben mit einer bemerkenswerten aromatischen Konzentration und einem optimalen Zuckerreichtum hervor, wobei die für das Gleichgewicht des Weins unerlässliche Frische erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden sorgfältig gelesen, bevor sie schonend mit einer pneumatischen Presse gepresst werden. Die Gärung des Saint-Véran Village 2023 erfolgt zu zwei Dritteln in Edelstahltanks, um die Frische der Aromen zu bewahren, während das restliche Drittel in 500-Liter-Eichenfässern vergärt. Anschließend wird der Wein sechs bis zehn Monate ausgebaut, begleitet von regelmäßigen Verkostungen, um die Identität des Terroirs zu respektieren.

Rebsorte

100 % Chardonnay.