Kanonkop Wine Estate : Pinotage 2019

Die aromatische Vielfältigkeit und Raffinesse eines Rotweins aus Südafrika

Das Weingut

Das 1910 von der Familie Sauer gegründete Gut Kanonkop Wine Estate ist nach einem berühmten Hügel (kop) auf dem Simonsberg benannt, von dem aus im 17. und 18. Jahrhundert ein Kanonenschuss (Kanon) abgefeuert wurde, der die Annäherung von Segelschiffen in der Tafelbucht ankündigte, damit die lokalen Bauern später zum 50 Kilometer entfernten Hafen kommen konnten, um ihre Obst- und Gemüseproduktion zu verkaufen.

Die ersten Weine des Familienweinguts wurden 1973 unter der Leitung von Paul Sauer produziert, einem Politiker, der 41 Jahre lang im südafrikanischen Parlament saß und den Ehrgeiz hatte, große südafrikanische Weine zu produzieren.

Unter der Leitung der Brüder Johann und Paul Krige produziert die vierte Generation weiterhin Weine, die über die Grenzen hinaus für ihren reinen und raffinierten Ausdruck der Identität von Stellenbosch, der emblematischen Appellation der Region Western Cape, anerkannt werden.

Der Weinberg

Pinotage 2019 von Kanonkop Wine Estate ist ein Wein aus dem Westkap, der aus den Weinbergen von Simonsberg und Stellenbosch hergestellt wird. Die im Durchschnitt 32 bis 66 Jahre alten Rebstöcke stehen auf Böden, die teilweise aus verwittertem Granit bestehen.

Der Jahrgang

2019 folgt auf drei besonders trockene Jahre. Trotz der hohen Niederschlagsmenge, die diesen Jahrgang prägt, und der relativ kühlen Bedingungen bleiben die Erträge gering, aber von hoher Qualität.

Vinifizierung und Ausbau

Gärung in Betontanks, begleitet von regelmäßigen manuellen Pigeages. Dreitägige Mazeration vor der malolaktischen Gärung. 16-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (80 % neu, 20 % aus einem Wein).

Assemblage

Pinotage (100%)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des Pinotage 2019 von Kanonkop Wine Estate

Verkostung

Farbe
Der Wein präsentiert sich in einem schönen Rubinrot.

Nase
Die Nase ist komplex und verströmt fruchtige Düfte (Blaubeeren, Pflaumen, Schwarzkirschen), aber auch Gewürze (Zimt) und Vanille.

Gaumen
Vollmundige und sanft - der Wein vereint fruchtige Aromen (Beerenkompott, Pflaumenkuchen) mit subtilen Noten von Gewürzen und wilden Brombeeren. Der Gaumen präsentiert im Laufe der Verkostung eine dichte und großzügige Textur, die von besonders feinen Tanninen getragen wird. Das lang anhaltende und elegante Finale überzeugt durch seinen würzigen und fruchtigen Ausdruck (schwarze Kirschen).

Lagerpotential

Dieser Rotwein aus Südafrika kann bis etwa 2034 gelagert werden.

Food-Pairing-Tipps

Typisch würzige Gerichte der asiatischen Küche, Fleisch (Hirsch), Ente oder auch Fisch sind Vorschläge für eine raffinierte Kombination mit diesem Rotwein aus Südafrika.