Kanonkop Wine Estate : Cabernet Sauvignon 2019

Beginnend mit säuerlichen roten Früchten und einer staubigen Mineralnote bietet der 2019 Cabernet Sauvignon Aromen von Schwarzkirsche und würziger Pflaume. Mittelgewichtig und mit einem reifen, frischen Fruchtprofil zeigt der Gaumen feinkörnige Tannine mit einer staubigen mineralischen Spannung. Er endet mit einem langen, würzigen Finish und anhaltenden Noten von Bleistiftmine. Ein gut gemachter, kräftiger Wein; es wurden 72.000 Flaschen erzeugt aus Wein, der zwei Jahre in französischen Eichenfässern, zu 50 % neu, reifte.

Im Jahr 2023 feierte Kanonkop (im Besitz der vierten Generation der Gründerfamilie, der Brüder Johann und Paul Kriege) 50 Jahre Wein; die Erstveröffentlichung war der Jahrgang 1973 dieses Cabernet Sauvignon. 2002 stieß Abrie Beeslaar dazu und wurde bald erst der dritte Kellermeister in der Geschichte des Gutes, als Nachfolger von Beyers Truter (1981–2003), der wiederum auf Kanonkops ersten offiziellen Kellermeister Jan Boland Coetzee (1968–1981) folgte. Von den 95ha überwiegend trocken bewirtschafteten Reben des Weinguts sind 35% Cabernet Sauvignon, im Schnitt 30 Jahre alt, vom Simonsberg in Stellenbosch, verwendet für diese sortenreine Cuvée sowie Kanonkops Flaggschiff Paul Sauer, einen Bordeaux-Blend. Dieser 2019er wurde in offenen Betontanks vergoren und anschließend 24 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, 50% neu und 50% zweitbelegt. Tina Gellie: Herrlich verführerisch mit satiniertem Mundgefühl, seidigen Tanninen und Aromen von Rauchfleisch, Sattelleder, grünen Oliven, Saftigkeit von Pflaumenschale und Fülle schwarzer Früchte. Wie ein Sprung in einen kühlen, tiefen, dunklen Pool. Wundervolle Frische, Länge und Gelassenheit – auf den Punkt zum Jetzttrinken, wird aber sehr gut reifen. Was für ein Knaller. Anne Krebiehl MW: Rauch und Erde, Tabak, der Gaumen ist dicht, aber superbelegant, entrollt sich wie Seide. Feines Tannin, herzhafte Umami-Anklänge, und doch so salziges, herrlich reifes Obst. Alles in allem brillant, mit einer schönen, gelassenen Balance – das Ideal der Proportionen. Michaela Morris: Die Aromen sind offen, etwas feuersteinig, aber am Gaumen spielt die Musik: startet verführerisch, endet dann ernst – im bestmöglichen Sinn. Braucht noch Zeit. Der schöne, würzig-kräuterige Charakter verspricht viel. Nominiert von Malu Lambert.

Ein texturierter, gut ausbalancierter Roter mit Aromen von roten Beeren, Erde, Zedernholz und Backgewürzen. Mittel- bis vollmundig mit feinen, festen Tanninen. Er hat eine pudrige Textur in der Gaumenmitte, und saftige Kirschen und rote Beeren verweben sich mit den Gewürzen und bringen viel Vitalität und Finesse. Langer, fokussierter Abgang. Trinken oder lagern.

Volle Flasche 1,376 g. Viele Informationen auf dem Rücketikett! Reben im Durchschnitt 27 Jahre alt, Ertrag 4 t/ha. Die Trauben waren 55 Tage in offenen Gärbottichen mit Unterstoßen des Tresterhuts alle zwei Stunden! 24 Monate in französischen Barriques gereift (50 % neu). Transparentes Granatrot. Leichte Nase. Salzig-balsamisch-würzige Noten, aber einen Tick verschlossen. Ich bin sicher, im südafrikanischen Kontext wirkt das gut, aber um international zu glänzen, ist es etwas zu streng, fürchte ich. (JR)

Der Cabernet Sauvignon Estate 2019, aus dem, was Abrie Beeslaar als einen „schwierigen Jahrgang“ beschrieb, zeigt eine recht reduktive Nase mit schwarzer Pflaume, Anklängen von Orangenschale und Kiefer – alles derzeit noch straff gewirkt. Am Gaumen etwas offener, mit geschmeidigen Tanninen, die die vielschichtige, toastige Schwarfrucht rahmen. Griffige Tannine bauen zu einem drahtigen Abgang auf. Das ist ein Cabernet Sauvignon, der noch vier bis fünf Jahre Flaschenreife verdient.