Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Baudes" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Baudes" 2018 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt ein tiefes Rubinrot mit subtilen violetten Reflexen in seiner Jugend, die sich im Laufe der Jahre in Richtung Granat entwickeln.

Nase
Das Bouquet offenbart eine große Komplexität und verströmt zarte florale Düfte von Pfingstrose und Rosenblättern, verwoben mit gourmandhaften Noten von Kirsche und roten Beeren. Das Ganze wird durch feine Nuancen von Bergamotte, weißem Tee und einem Hauch mineralischer Salzigkeit unterstrichen.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein weit und tiefgründig, mit einer schönen Vielschichtigkeit an Aromen. Er entfaltet sich um eine lebendige Säure und besonders feine Tannine, umhüllt von einem sehr fleischigen, fruchtigen Kern. Die Verkostung klingt in einem anhaltenden und zart parfümierten Finale aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vorzüglich mit zarten Fleischgerichten wie gebratenem Geflügel mit Pilzen, einem Kalbs- oder Schweinefilet mit einer leichten Kräutersauce. Nach einigen Jahren der Reifung wird er ein feines Federwild oder milde Weichkäse wie Brillat-Savarin veredeln.

Service und Lagerung

Um diesen Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Baudes" 2018 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, idealerweise in einem Ballonglas. In seiner Jugend ist eine leichte Karaffierung von dreißig bis sechzig Minuten ratsam. Dank seiner soliden Struktur kann dieser Wein bis etwa 2038 genossen werden.

Die Eleganz und Tiefe eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte der Familie beginnt im Jahr 1826, doch erst 1859 wird das Haus Louis Jadot offiziell gegründet, fest verankert in Beaune, im Herzen des Burgunds. Heute im Besitz der Familie Kopf und unter der Leitung von Thomas Seiter, zeichnet sich das Haus durch seine Fähigkeit aus, ein weites Mosaik an Terroirs zur Geltung zu bringen. Louis Jadot verbindet Tradition, Umweltbewusstsein und Ausbaukunst dank seiner eigenen Küferei und gilt weltweit als unumgängliche Referenz, geschätzt für die Beständigkeit und Qualität seiner Cuvées.

Das Weinbaugebiet

Das Climat "Les Baudes" zählt zu den prestigeträchtigen Premiers Crus der Gemeinde Chambolle-Musigny in der Côte de Nuits. Dieses einzigartige Terroir, das an Morey-Saint-Denis angrenzt, ruht auf sehr kalkhaltigen und flachgründigen Böden über einem harten Muttergestein. Diese geologischen Bedingungen erlegen den Reben einen natürlichen Stress auf, begrenzen ihre Wuchskraft und begünstigen eine langsame Reifung. Die von Hand gelesenen Trauben schöpfen daraus eine bemerkenswerte Konzentration und bewahren zugleich eine ausgeprägte Mineralität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 zeichnete sich durch eine warme, sonnige und besonders großzügige Witterung aus. Diese milden klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben von hoher Reife und reichliche Erträge, wobei die Böden für eine schöne Frische und die für die Ausgewogenheit der Beeren unerlässliche Spannung sorgten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Baudes" 2018 beruht auf langen Gärungen in Tanks, die bis zu vier Wochen dauern können und eine sanfte, kontrollierte Extraktion ermöglichen. Anschließend profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau von 18 bis 20 Monaten in Eichenfässern. Der Anteil an Neuholz und die Toastung der Barriques werden von der hauseigenen Küferei sorgfältig abgestimmt, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir