Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux St-Jacques" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques" 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt eine schöne rote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch große Klarheit aus und vereint Aromen roter und schwarzer Beeren wie Himbeere, Kirsche oder Cassis. Hinzu kommen subtile würzige Noten und animalische Nuancen, die an leichtes Leder oder Wild erinnern, getragen von einer schönen Mineralität.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Kraft und Konzentration. Die Substanz ist dicht und tiefgründig, getragen von einer soliden, aber perfekt ausgewogenen Tanninstruktur. Das Ganze mündet in einem bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch wie Rinderbraten oder Lammkarree sowie mit gebratener Ente oder Federwild. Er veredelt zudem traditionelle Schmorgerichte wie Bœuf bourguignon oder Coq au vin und begleitet ideal gereifte Käsesorten wie Époisses, Langres oder Comté.

Service und Lagerung

Mit seiner für die Zeit geschaffenen Struktur besitzt dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques" 2023 ein außergewöhnliches Lagerpotenzial, das sich über mehrere Jahrzehnte erstrecken kann.

Die Kraft und Komplexität eines großen Gevrey-Chambertin 1er Cru von Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine feste Institution des Burgund, historisch im Herzen von Beaune verankert. Dieses Weingut mit hybridem Modell, das Weinhandel und eigene Weinberge vereint, strahlt heute international aus und bewahrt zugleich seine lokale Verwurzelung. 1985 von der Familie Kopf übernommen, wird das Anwesen derzeit von Pierre-Henry Gagey geleitet. Das Haus ist bekannt für sein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau und seinen absoluten Respekt vor den Terroirs und erzeugt Weine, die die gesamte Komplexität der burgundischen Climats mit Treue und Anspruch widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Premier-Cru-Climat Lavaux Saint-Jacques in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, im Norden der Côte de Nuits. Die Reben gedeihen an einem gut nach Osten und Südosten ausgerichteten Hang und profitieren vom kühlenden Einfluss und der guten Belüftung der Combe de Lavaux. Der Terroir setzt sich aus braunen Kalkböden und Mergeln zusammen, reich an Kieselsteinen, was eine ausgezeichnete Drainage bietet und eine tiefe Verwurzelung begünstigt. Das Haus wendet hier die Prinzipien eines nachhaltigen Weinbaus an und begrenzt die Erträge, um eine optimale Konzentration der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques" 2023 folgt der reinsten burgundischen Tradition. Nach einer sorgfältigen Lese und einer überwiegenden Entrappung erfolgt die Gärung in Tanks mit langen Mazerationen, begleitet von maßvollem Unterstoßen und Umpumpen für eine sanfte Extraktion. Anschließend profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau von achtzehn bis zwanzig Monaten in französischen Eichenfässern mit einem moderaten Anteil neuen Holzes, wodurch die Tannine verfeinert werden, ohne den ursprünglichen Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

Pinot Noir