Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" Dom. Louis Jadot 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot" 2024 Louis Jadot

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine prächtige rote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet sich mit einer schönen floralen Zartheit, begleitet von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Brombeere. Subtile mineralische und maritime Nuancen mischen sich anschließend mit Noten von Orangenschale und Majoran.

Gaumen
Mit mittlerem Körper zeichnet sich der Gaumen durch seine mineralische Struktur und seine lebhafte Säure aus. Er bietet Aromen von strahlenden roten Früchten, die sich im Mittelgaumen zu Noten von Trüffel und steiniger Erde entwickeln, bevor er in einem harmonischen und perfekt ausgewogenen Abgang endet.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit reichhaltigem Geflügel wie Ente oder Gans sowie mit Federwild. Er veredelt zudem gebratene oder geschmorte Rindfleischstücke, gegrilltes Schweinefleisch oder auch würzige Gerichte wie ein Tajine oder Couscous. Bei den Käsesorten ist ein gereifter Époisses eine ideale Wahl.

Servieren und Lagerung

Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot" 2024 zeigt ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2039 genossen werden.

Die mineralische Eleganz eines großen Weins aus Burgund von Louis Jadot

Der Produzent

Offiziell 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründet, ist das Haus Louis Jadot eine wahre Institution in Burgund. Mit einem Weinberg von rund 528 Acres, von denen ein großer Teil als Premier und Grand Cru klassifiziert ist, vereint der Produzent das Know-how eines Winzers und eines Négociants. Heute unter der Leitung von Thomas Seiter, der auf Pierre-Henry Gagey folgte, zeichnet sich das Haus durch sein tiefes Umweltengagement aus, wobei nachhaltige Praktiken und eine wenig interventionistische Vinifikation bevorzugt werden, um die reinste Authentizität seiner Terroirs auszudrücken.

Der Weinberg

Der Climat Poissenot ist ein seltenes und angesehenes Terroir, das sich am oberen Ende des nördlichen Hangs der Appellation Gevrey-Chambertin befindet, auf einer Höhe zwischen 320 und 340 Metern. Nach Südosten ausgerichtet, gedeihen die Reben auf sehr feinen Böden, wo das kalkhaltige Muttergestein an der Oberfläche zutage tritt. Diese besondere Geologie, reich an marinen Fossilien, zwingt das Wurzelsystem, seine Ressourcen tief zu suchen, was dem Wein eine einzigartige mineralische Identität verleiht. Der Weinberg wird nach umweltfreundlichen Grundsätzen bewirtschaftet, ohne jegliche synthetische Produkte.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 in Burgund erlebte einen deutlich anderen klimatischen Verlauf als das Vorjahr. Die Weinlese und die verschiedenen Etappen bis zur Abfüllung dauern bis zum Frühjahr 2026 an.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Kellers beruht auf minimaler Intervention, damit sich das Terroir voll entfalten kann. Für diesen Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot" 2024 erfolgen die Gärungen natürlich durch die Wirkung indigener Hefen. Der Ausbau erfolgt mit einem sehr moderaten Einsatz neuer Eichenfässer, ein maßgeschneiderter Ansatz, der je nach den Merkmalen des Jahrgangs festgelegt wird. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert, um seine gesamte aromatische Feinheit zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir