Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2016 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dunkle Farbe mit granatroten Reflexen.

Nase
Die Nase verführt mit Aromen von Tabak und Schattenmorelle.

Gaumen
Am Gaumen großzügig, mit Noten von Mokka und Lakritz, getragen von seidigem Tannin.

Speiseempfehlungen
Dieser Grand Cru passt perfekt zu charaktervollen Gerichten wie gebratenem Hase, mit Trüffeln verfeinerten Rebhühnern, Ente à l’orange und gereiftem Käse.

Servieren und Lagern
Dieser Wein entfaltet sich ideal bei 16 bis 17 °C.

Ein lebhafter und fruchtiger burgundischer Grand Cru

Das Weingut
1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton gegründet, bewahrt dieses burgundische Familienhaus ein einzigartiges Erbe, das Küferei und Weinbereitung vereint. Eigentümer von 33 Hektar, darunter Grands Crus aus Corton, Louis Latour zeichnet sich durch seine doppelte Expertise aus, die aus seinen Ursprüngen als Küfer hervorgeht. Als Pionier des Exports seit 1815 und ehemaliger Lieferant europäischer Königshöfe ist das Haus seit seiner Ansiedlung in der Rue des Tonnelliers in Beaune im Jahr 1867 eine unverzichtbare Referenz für Burgunderweine.

Der Weinberg
Die Reben des Corton "Clos du Roi" sind perfekt nach Osten ausgerichtet am Hang von Corton, im Dorf Aloxe-Corton. Sie sind auf einem Untergrund aus Mergel und Kalk gepflanzt, der dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität verleiht. Ein strenger Rebschnitt ermöglicht eine späte Lese und gewährleistet so optimale Reife und Fülle der Trauben.

Weinbereitung und Ausbau
Die Vinifikation erfolgt traditionell im offenen Bottich mit vollständig durchgeführter malolaktischer Gärung. Der Ausbau dauert 10 bis 12 Monate in Eichenfässern, von denen 25 % neu sind, aus der Küferei von Louis Latour mit mittlerem Toasting.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %)