Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Charakeristika und Verkostungstipps des Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Tiefes Rubinrot.

Nase
Intensiv mit Aromen von Brombeere, Kirsche und Lakritz.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich füllig und gourmandig, dominiert von Kirsche. Die Tannine sind elegant, aber deutlich präsent und bieten einen sehr schönen langen Abgang.

Food-Pairing-Tipps
Dieser Grand Cru passt perfekt zu charakterstarken Gerichten wie gebratenem Hasen, trüffelgefüllten Rebhühnern, Ente à l’Orange und gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung
Dieser Wein sollte idealerweise bei 16 bis 17 °C serviert werden. Er besitzt eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit mit einem Potenzial bis etwa 2037.

Die Struktur und das Gleichgewicht eines Grand Cru aus Burgund

Der Produzent

Gegründet 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton, setzt dieses burgundische Familienhaus ein einzigartiges Erbe fort, das Fassbinderei und Vinifizierung vereint. Als Eigentümer von 33 Hektar, einschließlich Grand Crus von Corton, zeichnet sich Louis Latour durch seine doppelte Expertise aus, die er aus seiner Herkunft als Fassbinder ableitet. Als Pionierin des Exports seit 1815 und ehemalige Lieferantin der europäischen Königshöfe bleibt das Haus seit seiner Niederlassung in der Rue des Tonnelliers in Beaune im Jahr 1867 eine unverzichtbare Referenz für Weine aus Burgund.

Weinberg

Die Reben des Corton "Clos du Roi" sind ideal nach Osten ausgerichtet auf dem Hügel von Corton im Dorf Aloxe-Corton. Sie sind auf einem Untergrund aus Mergel und Kalk gepflanzt, der dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität verleiht. Ein strenger Schnitt ermöglicht späte Lese, wodurch optimale Reife und Reichtum der Trauben gewährleistet werden.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung erfolgt traditionell in offenen Gärbehältern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau dauert 10 bis 12 Monate in Eichenfässern, von denen 25 % neu sind und aus der Fassbinderei Louis Latour mit mittlerer Röstung stammen.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %)