Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin Village 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe Rubinfarbe.

Nase
Die Nase offenbart ausgeprägte Aromen von schwarzer Kirsche und Süßholz, die durch vanillige Noten aus dem Holzfassausbau dezent unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen zeigt der Wein eine füllige und runde Substanz, getragen von seidigen Tanninen. Die Aromen von Kirsche und Süßholz setzen sich in einem anhaltenden und leichten Abgang fort.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit kräftigen Gerichten wie Hasenpfeffer, Rehfleisch oder einer Platte gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung

Um diesen Gevrey-Chambertin Village 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, kann er auch weiter im Keller reifen, um bis etwa 2029 genossen zu werden.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs aus Burgund

Der Produzent

Die 1797 offiziell gegründete Maison Louis Latour ist eine historische und unverzichtbare Größe in Burgund. Seit über zwei Jahrhunderten unabhängig und in Familienbesitz, verfügt sie heute über einen Weinberg von 50 Hektar, davon etwa 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert, womit sie der größte Besitzer dieser prestigeträchtigen Terroirs in der Region ist. Derzeit von dem Önologen Christophe Deola geleitet, zeichnet sich der Betrieb zudem durch eine eigene Fassbinderei aus, wodurch ein einzigartiges traditionelles Know-how bewahrt wird.

Der Weinberg

Dieser Gevrey-Chambertin stammt von Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren, die von einer tiefen Verwurzelung profitieren. Das Terroir zeichnet sich durch flache, steinige Böden aus, die von Kreide und Kalkstein geprägt sind und eine typische rotbraune Färbung aufweisen. Die Erträge werden sorgfältig auf rund 40 Hektoliter pro Hektar begrenzt, um die Aromen im Inneren der Beeren zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders schwierigen Witterungsbedingungen geprägt, beginnend mit Spätfrösten während des Austriebs und der Blüte, gefolgt von Hagelereignissen auf einigen Parzellen. Dieser Vegetationszyklus, einer der feuchtesten und sonnenärmsten dieses noch jungen Jahrhunderts, endete mit starken Niederschlägen im September, die einen erheblichen Pilzdruck, insbesondere durch den Falschen Mehltau, begünstigten. Diese klimatischen Herausforderungen führten zu einem drastischen Rückgang der Gesamterträge.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer sorgfältigen Selektion auf dem Rüttelsortiertisch werden die für diesen Gevrey-Chambertin Village 2024 bestimmten Trauben entrappt. Die Gärung erfolgt in traditionellen offenen Bottichen ausschließlich unter Einwirkung indigener Hefen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein 10 bis 12 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 20 % neue Fässer) ausgebaut, die von der Fassbinderei des Hauses mit mittlerer Toastung hergestellt wurden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.