Louis Latour : Morey-Saint-Denis Village 2016
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Bewertungen und Rating
Meadow
Wine SpectatorBeschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Morey-Saint-Denis Village 2016 von Louis Latour
Verkostung
Nase
Eine Nase mit angenehmen Noten von Unterholz, untermalt von subtilen Nuancen von Himbeere und Lakritze.
Gaumen
Anhaltender, köstlicher Gaumen mit seidigen Tanninen. Aromen von Mokka, Lakritze und Schwarzer Johannisbeere verbinden sich mit Finesse und werden von einem sehr frischen Finale getragen.
Speiseempfehlungen
Dieser Morey-Saint-Denis Village begleitet perfekt Wildfleisch, Stücke von rotem Fleisch sowie gut gereifte Hartkäsesorten.
Serviervorschlag
Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren.
Die Frische und Köstlichkeit eines roten Burgunders
Das Weingut
1797 von Jean Latour im Burgund gegründet, pflegt dieses Familienhaus seit über zwei Jahrhunderten traditionelles Know-how. In Beaune ansässig, bewirtschaftet es rund 50 Hektar prestigeträchtiger Weinberge in der Côte de Beaune und in Aloxe-Corton, einschließlich Grands Crus. Als ehemalige Lieferantin europäischer Höfe verbindet Louis Latour burgundische Tradition mit internationalem Renommee dank seiner alten Küferei und dem Château Corton Grancey.
Der Weinberg
Die Reben dieses Morey-Saint-Denis wurzeln in Kreide- und Kalkböden, charakteristisch für diese südlich von Gevrey-Chambertin gelegene Appellation. Ein kontrollierter Ertrag gewährleistet die Qualität und Konzentration der Trauben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Unversehrtheit der Pinot-Noir-Beeren zu bewahren.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weinbereitung folgt einem traditionellen Ansatz in offenen Gärbehältern, ergänzt durch einen vollständigen biologischen Säureabbau. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern der Tonnellerie Louis Latour, mit einem Anteil von 20 % neuen Fässern mit mittlerem Toasting, was eine harmonische Integration der Holzaromen ermöglicht.
Rebsorte
Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir, der emblematischen Rebsorte der Côte de Nuits, hergestellt.
