Marchesi di Barolo : Riserva 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riserva 2016 von Marchesi di Barolo

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt einen leuchtenden und intensiven Granatrotton mit rubinroten Reflexen.

Nase

Komplex und raffiniert, öffnet sich die Nase mit floralen Noten von wilder Rose, getrockneten Veilchen und Pfingstrosen. Aromen von frischen Kräutern und Unterholz verbinden sich mit mineralischen Nuancen. Im Laufe der Belüftung treten würzige Noten von Zimt, Muskatnuss und Gewürznelke hervor, begleitet von charakteristischen Mentholnoten. Tertiäre Aromen von getrockneter Aprikose, Leder und Tabak vervollständigen dieses anspruchsvolle Bouquet.

Gaumen

Voluminös und strukturiert, offenbart der Gaumen eine samtige Textur trotz muskulöser und dichter Tannine. Aromen von Schwarzkirsche und eingelegter Kirsche dominieren, getragen von einer schönen mineralischen Frische. Mentholnoten sorgen für eine erfrischende Empfindung, während Nuancen von Schokolade und Trüffel den Gaumen bereichern. Die lebhafte Säure und die bemerkenswerte Balance führen zu einem langen und eleganten Finale.

Weinpairing

Dieser italienische Rotwein begleitet ideal die frischen Eiernudeln der Langhe-Region wie Tajarin oder Ravioli del Plin, besonders mit Wild- oder Trüffelsaucen. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem rotem Fleisch, Brasato al Barolo, Lamm und Haarwild. Gereifte Hartkäse, insbesondere Schaf- oder Ziegentomme und gereifter Parmesan, bilden ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen.

Service und Lagerfähigkeit

Dieser Barolo Riserva 2016 wird idealerweise bei 18 bis 20 °C serviert. Ein Dekantieren von zwei bis vier Stunden vor dem Service wird empfohlen, damit sich der Wein voll entfalten kann. Dieser Wein kann bis etwa 2042 genossen werden.

Ein emblematischer italienischer Rotwein aus dem Piemont

Das Weingut

Das 1929 von Pietro Abbona gegründete Haus Marchesi di Barolo pflegt ein Erbe, das bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts zurückreicht, als die Marquise Giulia Falletti den modernen Barolo schuf. Heute wird das Weingut von Ernesto und Anna Abbona geleitet, begleitet von ihren Kindern Valentina und Davide, die die sechste Generation repräsentieren. Das Anwesen bewirtschaftet rund 175 Hektar Rebfläche, verteilt auf die schönsten Terroirs der Langhe, einer Region, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Bekannt für sein Engagement für den authentischen Ausdruck der Terroirs und SQNPI-zertifiziert, verkörpert das Weingut die Exzellenz der Weine des Piemont durch eine Philosophie, die auf der tiefgreifenden Kenntnis der Weinberge und dem Respekt vor dem einzigartigen Charakter jeder Parzelle beruht.

Der Weinberg

Dieser Barolo-Wein stammt von Parzellen in der gleichnamigen Gemeinde, insbesondere aus dem prestigeträchtigen Weinberg Coste di Rose. Dieser Standort profitiert von einer ausgeprägten Ostexposition an Hängen mit über 40 % Neigung. Die Böden, bestehend aus tortonischen Sandsteinmergeln, angereichert mit Quarzsand, feinem Kalkstein und fossilführenden Meeressedimenten, verleihen dem Nebbiolo intensive und raffinierte aromatische Eigenschaften. Die geschützte geografische Lage von Barolo, eingebettet zwischen höheren Hügeln, schafft ein Mikroklima, das besonders günstig für die langsame und vollständige Reifung der Rebsorte ist.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 zeichnet sich als eine der längsten Wachstumsperioden in der jüngeren Geschichte der Appellation aus. Nach einem milden Winter und einem kühlen Frühling, der den Vegetationszyklus um rund zehn Tage verzögerte, war der Sommer von überdurchschnittlichen Temperaturen ohne extreme Hitzespitzen geprägt, begleitet von geringer Luftfeuchtigkeit. Der September setzte diese sommerlichen Bedingungen fort, während die kühlen Nächte ideale Temperaturunterschiede für die Aromaentwicklung schufen. Die Lese begann am 13. Oktober, fünf Tage später als der historische Durchschnitt, und ermöglichte eine optimale physiologische Reife. Diese aussergewöhnliche Saison brachte Weine von bemerkenswerter Balance hervor, die Struktur, Finesse und Frische vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Diese Cuvée erfüllt die strengen Anforderungen der Appellation, die eine Mindestreifezeit von 62 Monaten im Keller ab dem 1. November des Erntejahres vorschreiben, davon mindestens 18 Monate in Eichenfässern. Die Gärung erfolgt in glasierten, mit Kork isolierten Zementtanks bei einer stabilen Temperatur von rund 22 °C. Eine verlängerte Maischegärung auf den Schalen schliesst sich an die alkoholische Gärung an. Der Wein wird anschliessend etwa zwei Jahre in grossen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, was eine sanfte Reifung ermöglicht, ohne den Terroircharakter zu überdecken. Eine ergänzende Flaschenreifung vor der Vermarktung fördert die harmonische Integration aller Komponenten.

Rebsorte

Nebbiolo (100%)