Mas Amiel : Vers le Nord 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vers le Nord 2020 von Mas Amiel

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt einen tiefen Rotton mit intensiven Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einer bemerkenswerten Frische und Noten von Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruitschale und Blutorange. Das Bouquet entwickelt sich anschliessend zu Aromen von dunklen Früchten, besonders schwarzer Johannisbeere, begleitet von krautigen Nuancen von Eukalyptus, Thymian und Lorbeer. Pfeffrige Blütennoten und Tapenade-Akzente vervollständigen diese komplexe und elegante Aromenpalette.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frische aus. Der Gaumen offenbart eine schöne Opulenz und bewahrt zugleich eine aromatische Lebendigkeit, die der Verkostung Strahlkraft verleiht. Rote und dunkle Früchte treten hervor, mit dem Eindruck, direkt in die Frucht zu beissen, begleitet von der für das Terroir charakteristischen Mineralität. Die Tanninstruktur ist präsent, aber fein, und bietet ein schönes Gleichgewicht. Der Abgang hält elegant an und hinterlässt einen frischen, speichelanregenden Eindruck.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet hervorragend gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Entenbrust, Rindsbraten oder Rindskotelett. Er harmoniert ebenso wunderbar mit Zubereitungen mit mediterranen Kräutern, die seine aromatischen Noten widerspiegeln.

Service und Lagerfähigkeit

Vers le Nord 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur von 17 bis 18 °C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial bis etwa 2030.

Ein Grenache aus dem Roussillon mit bemerkenswerter Frische vom Terroir in Maury

Das Weingut

Mas Amiel ist ein historisches Weingut im Roussillon, das 1999 von Olivier Decelle erworben wurde. Unter der technischen Leitung von Nicolas Raffy seit 2008 erstreckt sich das Anwesen über 152 Hektar Rebfläche im Tal der Agly, nahe Maury. Das Weingut erhielt 2017 die biologische Zertifizierung und 2020 die biodynamische. Bekannt für seine traditionellen Vins Doux Naturels, hat sich Mas Amiel auch als Referenz für die trockenen Weine der 2011 geschaffenen Appellation Maury Sec etabliert und erzeugt aussergewöhnliche Lagenweine, die die Vielfalt seiner Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Vers le Nord stammt von der Parzelle Devèze, einem aussergewöhnlichen, zwei Hektar grossen Terroir in Maury. Diese Parzelle profitiert von einer Nordausrichtung, die die Frische begünstigt. Der Boden besteht aus sandigen Kalkschiefern, bläulichem Kalkstein und eisenhaltigen Tonen – eine seltene geologische Kombination, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleiht. Die Grenache-Noir-Reben, ergänzt durch einen kleinen Anteil Syrah, werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Der Ertrag ist bewusst auf 19 Hektoliter pro Hektar begrenzt, um die Aromen und die Substanz zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, die eine optimale Reife der Trauben ermöglichten. Die Lese wurde von Hand zum idealen Reifezeitpunkt durchgeführt, um die Unversehrtheit der Beeren und die für diese Cuvée angestrebte aromatische Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer doppelten manuellen Selektion der Trauben wird etwa ein Drittel der Ernte entrappt, während der Rest die Stiele behält, um Komplexität zu verleihen. Die Vinifikation des Vers le Nord 2020 erfolgt in einem 50-Hektoliter-Edelstahltank mit Temperaturkontrolle. Der Ausbau findet anschliessend im Betontank statt, um die Frucht und die Frische des Weins zu bewahren, ohne Einsatz von Eichenfässern. Dieser Ansatz ermöglicht es, den reinen Ausdruck des Terroirs und der Rebsorte zur Geltung zu bringen.

Rebsorten

Grenache Noir (92 %)
Syrah (8 %)