Mas Amiel : Vers le Nord 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vers le Nord 2019 von Mas Amiel

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt einen tiefen Rotton mit glänzenden Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Noten frischer Zitrusfrüchte, insbesondere Grapefruit und Blutorange, bevor sie sich zu Aromen dunkler Früchte wie schwarzer Johannisbeere und Brombeere entwickelt. Das Bouquet offenbart anschliessend harzige Nuancen, Tapenade und Eukalyptus, begleitet von aromatischen Kräutern wie Thymian und Lorbeer. Anklänge von Trockenfrüchten, Backpflaume und Fruchtpaste vervollständigen diese komplexe aromatische Palette, verfeinert durch pfeffrige Blütennoten.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frische aus. Der Gaumen enthüllt eine opulente Textur und bewahrt dabei eine schöne Lebendigkeit. Die Frucht drückt sich griffig und unmittelbar aus, als würde man direkt in die Traube beissen. Die mineralische Dimension verleiht dem Gesamtbild Dynamik und Komplexität. Der Abgang zieht sich elegant in die Länge und bewahrt Frische und aromatische Intensität.

Weinpairing

Der Vers le Nord 2019 begleitet hervorragend eine gebratene Entenbrust, ein Entenconfit, einen Rinderbraten oder ein Rinderkotelett. Seine Zitrusnoten und seine mineralische Struktur harmonieren ebenso mit mediterranen Zubereitungen mit Oliven, Kräutern und Zitrusfrüchten.

Service und Lagerung

Dieser Vers le Nord 2019 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2029 weiterentwickeln. Ein einstündiges Dekantieren ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Ein Einzellagen-Maury aus dem Roussillon mit Frische und Mineralität

Das Weingut

Das 1816 im Agly-Tal im Roussillon gegründete Mas Amiel erstreckt sich heute über 220 Hektar, davon 152 Hektar Rebfläche. Nach der Übernahme durch Olivier Decelle im Jahr 1999 erlebte das Weingut eine tiefgreifende Wandlung mit der Entwicklung hochwertiger trockener Weine neben den historischen Vins Doux Naturels. Unter der Leitung von Nicolas Raffy seit 2007 erhielt das Gut 2020 die biodynamische Zertifizierung. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Einzellagen-Ansatz und die Bewahrung autochthoner Rebsorten aus, insbesondere des Grenache Noir, von dem alte Selektionen erhalten geblieben sind.

Der Weinberg

Der Vers le Nord 2019 stammt von der Parzelle Devèze, einem zwei Hektar grossen Terroir in der Appellation Maury. Diese Parzelle zeichnet sich durch eine Nordausrichtung aus, die die Frische der Weine begünstigt. Die Böden weisen eine bemerkenswerte Komplexität auf, mit einer Mischung aus Kalkschiefern, bläulichen Kalksteinen und eisenhaltigen Tonen. Die alten Grenache-Noir-Reben sind mit Syrah bestockt. Das mediterrane Klima mit 260 Sonnentagen im Jahr und begrenzten Niederschlägen wird durch die kühlen Einflüsse der Pyrenäen gemässigt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 im Roussillon erwies sich als sonnenreich mit grosszügiger Sonneneinstrahlung. Die Nordausrichtung der Parzelle Devèze ermöglichte es jedoch, die Frische und das Gleichgewicht der Trauben trotz der warmen Bedingungen zu bewahren. Die Lese erfolgte von Hand bei optimaler Reife.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer doppelten Selektion der Trauben im Weinberg und anschliessend im Keller wurde etwa ein Drittel der Trauben des Vers le Nord 2019 entrappt, während die verbleibenden zwei Drittel als ganze Trauben vinifiziert wurden. Die Gärung erfolgte in 50-Hektoliter-Edelstahltanks. Der Ausbau fand in Betontanks statt, um den Fruchtausdruck und die Mineralität des Terroirs ohne Holzeinfluss zu bewahren.

Rebsorten

Grenache Noir (90 %)
Syrah (10 %)