Mas Amiel : Altaïr 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Altaïr 2023 Mas Amiel

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zarten, sehr blassen Gelbton, belebt von feinen weiß-grünen Nuancen.

Nase
Von großer Reinheit, öffnet sich das Bouquet mit zarten Aromen von Rebblüten und weißen Blüten. Anschließend entwickelt es sich hin zu fruchtigen Noten von Conference-Birne und gewürztem Apfel, unterlegt von einer markanten mineralischen Struktur, die an Graphit erinnert, sowie von sanften Anklängen warmer Gewürze.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine zugleich elegante und kristallklare Textur. Getragen von einer lebendigen Säure, offenbart der Gaumen eine herrliche Frische, die von einer feinen jodigen Salzigkeit veredelt wird. Der Abgang überzeugt durch seine bemerkenswerte Länge und seine Ausgewogenheit.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Austern, einer Meeresfrüchteplatte oder einem Lachstatar. Er begleitet ebenso gekonnt zarte Fischgerichte, Gemüse- oder Fischterrinen sowie fruchtige Desserts auf Birnenbasis.

Weitere Charakteristika

Diese Cuvée stammt aus der naturbelassenen Kollektion des Weinguts, ist biozertifiziert und wird nach den Prinzipien der Biodynamie kultiviert. Dieser Wein wurde zudem von der Kritik gelobt und erhielt unter anderem 94/100 Punkte von der Revue du Vin de France sowie 92/100 Punkte von James Suckling.

Die mineralische Reinheit und Eleganz eines großen Weißweins aus dem Roussillon

Der Produzent

1816 nach einem von Raymond Etienne Amiel gewonnenen Kartenspiel gegründet, ist das Domaine Mas Amiel eine wahre Institution im Roussillon, Frankreich. Historisch für seine Vins Doux Naturels bekannt, erlebte das Weingut einen entscheidenden Wendepunkt, als es 1999 von Olivier Decelle, dem heutigen Eigentümer, übernommen wurde. Unter seiner Führung und mit der Expertise des Önologen Nicolas Raffy hat sich das Weingut an die Spitze gearbeitet, indem es eine Reihe hochwertiger trockener Weine entwickelte. Gestützt auf seine biodynamischen Praktiken widmet sich Mas Amiel heute der Aufgabe, die Reinheit seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Rund dreißig Kilometer von Perpignan entfernt, fügt sich dieses Terroir in die große Weinlandschaft der Côtes du Roussillon ein. Die über 70 Jahre alten Reben stehen im Gebiet von Mas Las Fredes, das sich durch kalkschieferhaltige Böden auszeichnet. Dieses einzigartige Biotop, das von 260 Sonnentagen im Jahr profitiert und vom Tramontane-Wind durchweht wird, ermöglicht eine tiefe Verwurzelung. Mit einer geringen Pflanzdichte und auf 20 Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträgen fördert dieser biodynamisch bewirtschaftete Weinberg eine bemerkenswerte Mineralität und Konzentration.

Vinifikation und Ausbau

Die Cuvée Altaïr 2023 ist das Ergebnis eines sehr zurückhaltenden, nicht-interventionistischen Ansatzes. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben direkt gepresst. Der Saft wird anschließend durch Sedimentation leicht geklärt. Die Gärung setzt natürlich durch die einheimischen Hefen ein. Der Ausbau erfolgt zehn Monate lang auf der Feinhefe, wodurch sich der Wein bis zum Juni nach der Ernte sanft verfeinern kann, wobei die strahlende Reinheit der Frucht vollständig bewahrt bleibt.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Grenache Blanc (40 %), Grenache Gris (40 %) und Macabeu (20 %).