Mas Amiel : Vers le Nord 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vers le Nord 2021 von Mas Amiel

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt einen tiefen, granatroten Farbton.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Aromen frischer roter Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere. Florale Noten von Veilchen begleiten würzige und pfeffrige Nuancen, die dem Gesamtbild Komplexität verleihen.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch seine Eleganz und seine feinen Tannine. Die Struktur offenbart eine schöne mineralische Spannung, Signatur des Schieferterroirs, während das Finale durch seine bemerkenswerte Frische hervorsticht.

Weinpairing

Dieser trockene Rotwein begleitet hervorragend gegrilltes rotes Fleisch, mediterrane Gerichte sowie feine Wurstwaren.

Service und Lagerung

Um den Vers le Nord 2021 in vollem Umfang zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren.

Ein eleganter und mineralischer Maury aus dem Roussillon

Das Weingut

Das 1816 gegründete Mas Amiel erstreckt sich heute über rund 150 Hektar Rebfläche im Tal der Agly, im Herzen des Roussillon. Seit der Übernahme durch Olivier Decelle im Jahr 1999 hat das Weingut eine bedeutende Transformation erfahren und sich als Referenz für trockene Weine aus Maury etabliert, während es gleichzeitig sein Erbe im Bereich der Vins Doux Naturels bewahrt. Unter der önologischen Leitung von Nicolas Raffy erhielt das Weingut 2020 die biodynamische Zertifizierung, was sein Engagement für einen umwelt- und terroirgerechten Weinbau bestätigt.

Der Weinberg

Vers le Nord 2021 stammt von einer 2 Hektar grossen Parzelle in der Appellation Maury mit Nordausrichtung. Diese besondere Exposition begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt ihre Frische trotz des warmen Klimas im Roussillon. Die Böden bestehen aus schwarzen Mergeln und Kalkschiefern, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die hundertjährigen Grenache-Noir-Reben, ergänzt durch etwas Syrah, profitieren von dieser privilegierten Lage.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem späten Frostereignis im Frühling, das zahlreiche französische Weinbauregionen betraf. Die anschliessenden klimatischen Bedingungen ermöglichten jedoch eine optimale Reifung der Trauben, mit einem stabilen Sommer gefolgt von einem günstigen September, der eine Lese bei idealer Reife erlaubte.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Vers le Nord 2021 erfolgt von Hand, gefolgt von einem sorgfältigen Entrappen. Die Vinifikation setzt auf Sanftheit, um Frucht und Finesse statt Kraft zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in der Regel in Betontanks oder grossen Holzfässern, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, ohne den Wein durch Holz zu prägen.

Rebsorten

Grenache Noir (92 %)
Syrah (8 %)