Pierre Girardin : Puligny-Montrachet Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet Village 2022 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen leuchtenden, hellgoldenen Ton mit einem zarten Hauch von Hellgelb.

Nase
Das aromatische Bouquet besticht durch seine kristalline Frische und entfaltet komplexe Anklänge an vollreife weiße Früchte und Zitrusfrüchte, subtil verwoben mit floralen Noten und einem feinen mineralischen Hauch.

Gaumen
Präzise und perfekt ausgewogen, zeigt der Gaumen eine klare, leichte Textur, getragen von einer belebenden, lebhaften Säure. Das Ganze zieht sich lang hin und mündet in einem Finale von schöner aromatischer Länge.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit delikaten Fischgerichten in Buttersauce, Meeresfrüchten wie Hummer oder Austern sowie mit Bratgeflügel. Er veredelt zudem Ziegenkäse oder Weichkäse mit Edelschimmelrinde wie Brie.

Serviervorschlag und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Puligny-Montrachet Village 2022 über die nötige Struktur, um sich im Keller vorteilhaft weiterzuentwickeln, und kann bis etwa 2032 genossen werden.

Die Reinheit und kristalline Eleganz eines großen Weins aus Burgund

Das Weingut

Das 2016 in Meursault, im Burgund, gegründete Weingut Pierre Girardin entstand aus dem Ehrgeiz von Pierre-Vincent Girardin. Der junge heutige Besitzer, der die dreizehnte Generation einer angesehenen Winzerfamilie repräsentiert, erbte 4,5 Hektar außergewöhnlicher Rebflächen, die von seinem Vater bewahrt wurden. An der Spitze eines stetig wachsenden Weinbergs zeichnet sich Pierre Girardin heute durch einen innovativen und zurückhaltenden Ansatz aus, der biologische und biodynamische Praktiken vereint. Seine Cuvées, geschätzt für ihre Reinheit, bringen den Reichtum der schönsten burgundischen Terroirs mit großer Authentizität zum Ausdruck.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Puligny-Montrachet ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage zweier unterschiedlicher Lagen der Appellation: „Les Charmes“ und „Les Corvées des Vignes“. Diese beiden komplementären Parzellen bringen jeweils ihre eigenen Nuancen ein, dank ihrer spezifischen Mikroklimata, Ausrichtungen und Bodenzusammensetzungen. Das Weingut betreibt hier einen organischen Weinbau, der die Biodiversität und die Böden respektiert.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer langsamen Pressung setzt die Gärung des Puligny-Montrachet Village 2022 dank der einheimischen Hefen auf natürliche Weise ein. Der Ausbau erfolgt über etwa zwölf Monate in speziellen Fässern mit 456 Litern Fassungsvermögen, wovon die Hälfte aus neuem Holz besteht, um die Strahlkraft der Frucht und die Mineralität zu bewahren. Anschließend wird der Wein weitere vier bis acht Monate in Edelstahltanks oder neutralen Holzbehältern verfeinert.

Rebsorte

100 % Chardonnay