Pierre Girardin : Puligny-Montrachet Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet "Village" 2024 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe
Leuchtend und glänzend zeigt der Wein einen schönen blassgelben Farbton, veredelt durch feine goldene Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten reifer gelber Früchte wie Mirabelle und weißer Pfirsich, verbunden mit der Frische von Zitrusfrüchten. Subtile Anklänge weißer Blüten verweben sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die von Aromen nach Feuerstein und einer feinen, gerösteten Reduktion geprägt ist.

Gaumen
Der Auftakt ist lebendig und geradlinig, getragen von einer schönen Säure. Am Mittelgaumen offenbart sich eine üppige, fülllige Textur, die perfekt mit einer großen mineralischen Spannung im Gleichgewicht steht. Der Abgang zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Länge aus und erinnert an Zitrusfrüchte und rauchige Noten.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln, Krustentieren oder edlen Fischen mit einer Beurre-blanc-Sauce. Ebenso veredelt er weißes Fleisch und Geflügel in Rahmsauce sowie Hartkäse mit gekochtem Teig wie Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Mit seinem schönen Alterungspotenzial kann dieser Puligny-Montrachet "Village" 2024 im Keller ruhen und etwa bis 2034 genossen werden.

Die Eleganz und Präzision eines großen Weißweins aus Puligny-Montrachet

Das Weingut

Das 2016 in Meursault im Herzen des Burgunds gegründete Weingut Pierre Girardin hat sich rasch als unverzichtbare Referenz etabliert. Als Vertreter der dreizehnten Generation einer renommierten Winzerfamilie vinifizierte Pierre-Vincent Girardin, der heutige Besitzer, seinen ersten Jahrgang mit gerade einmal neunzehn Jahren. An der Spitze eines Weinbergs, der sich über die schönsten Terroirs der Côte de Beaune und des Jura erstreckt, erzeugt er Cuvées von höchstem Niveau. Das Weingut zeichnet sich durch einen umweltschonenden Ansatz und wenig interventionistische Vinifikationen aus, welche die Reinheit und Energie jeder einzelnen Parzelle offenbaren.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Puligny-Montrachet, genauer gesagt von Reben aus dem nördlichen Teil des Dorfes, aus den renommierten Lagen Les Charmes und Les Corvées des Vignes. Die Rebstöcke gedeihen auf kalkhaltigen Tonböden mit ausgezeichneter Drainage und idealer Ausrichtung. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, wenn auch nicht zertifiziert, mit besonderem Augenmerk auf die Gesundheit der Böden und die Kontrolle der Erträge, um eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Puligny-Montrachet "Village" 2024 werden die Trauben bei voller Reife gelesen und anschließend behutsam als ganze Trauben gepresst. Die Gärung setzt dank der einheimischen Hefen auf natürliche Weise ein. Anschließend reift der Wein elf bis zwölf Monate in großformatigen Eichenholzfässern mit einem Anteil an neuem Holz von rund 50 %. Schließlich sorgt ein sechs- bis siebenmonatiger Ausbau in Edelstahltanks für die Stabilisierung und Präzisierung des aromatischen Profils, bevor die Abfüllung ohne jegliche Schönung oder Filtration erfolgt.

Rebsorte

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay.