Ein Höhenlagen-Spritz, geboren am Fuße der Anden
Orange peel & spices: das Original, trinkfertig
Dieser Spritz beruht auf einem mit Präzision konzipierten Schaumwein: eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Sémillon von den Höhenweinbergen in Mendoza, die eine frische, strukturierte und präzise Basis bietet.
Hinzu kommt ein Mazerat aus natürlichen Extrakten von Valencia-Orangenschalen, die in Tucumán im Nordwesten Argentiniens biologisch angebaut werden. Trinkfertig benötigt er lediglich Eiswürfel.
Botanicals, Balance und Charakter: die aromatische Signatur
Die feine Bitterkeit wird hier voll und ganz zelebriert. Charakteristisch für die Sorte Valencia, verbindet sie sich mit Kardamom, Sternanis und Enzian zu einem zugleich frischen und fruchtigen Aromenprofil. Ohne synthetische Aromen und ohne künstliche Farbstoffe stammt jede Note der Cuvée aus einer natürlichen Zutat.
Die Kunst des Servierens: schlichter Ansatz, sofortiger Genuss
Eiswürfel, eine getrocknete Orangenscheibe, ein Zweig Rosmarin: Der sommerliche Service besteht aus drei Elementen. Bei Tisch harmoniert dieser Spritz mit Carpaccios, würzigen asiatischen Gerichten, Sushi und Sashimi, deren Umami-Aromen und jodige Noten der Bitterkeit der Botanicals treffend begegnen.
Chandon, ein Haus, geboren aus einer kühnen Idee
Die Anfänge am Fuße der Anden
1959 pflanzte Robert-Jean de Vogüé in Agrelo, nahe Luján de Cuyo, die ersten Reben von Chandon Argentina und gründete damit das erste Weingut der Marke außerhalb Europas. Seither sind fünf weitere Weingüter entstanden, von Kalifornien bis Brasilien, von Australien bis China und Indien.
Höhenweinberge als Fundament der Exzellenz
Auf 1.000 bis 1.700 Metern über dem Meeresspiegel bieten die Weinberge von Agrelo seltene Anbaubedingungen: kühle Nächte, langsame Reifung, bewahrte natürliche Säure. Dieses Terroir prägt den Charakter von Chardonnay, Pinot Noir und Sémillon, die die schäumende Basis des Spritz bilden. Die Frische und Spannung, die sich darin zeigen, sind kein Zufall.
Ein Trio von Schöpferinnen, sechs Jahre Entwicklung
Sechs Jahre Entwicklung, 179 Versuche: Die Sorgfalt, die der Erarbeitung dieses Spritz zugrunde liegt, ist die eines anspruchsvollen önologischen Projekts.
Ana Paula Bartolucci und Pauline Lhote, Kellermeisterinnen bei Chandon, haben gemeinsam mit Inés de los Santos, Inhaberin der berühmten Bar Cochinchina, die zu den 50 Best Bars 2025 zählt, diesen Spritz entwickelt.
