Ramos Pinto : Duas Quintas Reserva 2018

Ramos Pinto präsentiert einen raffinierten Douro-Wein mit intensivem aromatischem Ausdruck

Der Besitz

Im Jahr 1880 wurde das Haus Ramos von Adriano Ramos Pinto gegründet. Getrieben von dem Ehrgeiz, große portugiesische Weine zu produzieren, führte Ramos Pinto von Anfang an eine anspruchsvolle Qualitätsstrategie ein, die von den Weinbergen bis in die Weinkeller reichte. Um dies zu erreichen, stützt er sich auf ein außergewöhnliches Terroir, indem er in die besten Weinberge des Douro-Tals investiert, das in der Region Duriense im Nordwesten Portugals liegt. Obwohl jeder Wein seine eigenen Besonderheiten hat, tragen sie alle zur Definition des eleganten, fruchtigen und komplexen Stils von Ramos Pinto bei.

Der Weinberg

Dieser Duas Quintas Reserva 2018 von Ramos Pinto stammt aus seltenen und außergewöhnlichen Weinbergen am oberen Douro. Denn die Trauben für diese Cuvée stammen von ausgewählten Parzellen der Weingüter Ervamoira und Bon Ares des Hauses Ramos. Dort nähren von Schiefer und Granit beeinflusste Böden die Reben in einer Höhe von 200 bis 600 Metern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 beginnt mit einem besonders kalten Winter. Der Vegetationszyklus verzögerte sich aufgrund der starken Regenfälle und der kühlen Temperaturen, die im Laufe des Frühjahrs und bis Ende Juli verzeichnet wurden. Die warmen und trockenen Bedingungen in den Monaten August und September sind ideal, um eine optimale Reife zu erreichen. Aus den geernteten Trauben entsteht ein eleganter, ausdrucksstarker Wein mit einer schönen Frische.

Vinifizierung und Reifung

Manuelle Ernte in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Je nach Parzelle werden die Beeren in Granitpressen oder in Beton- und Holzfässern vinifiziert. Nach dem Pressen erfolgt die malolaktische Gärung in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 6.000 bis 10.000 Litern. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Barriques (50%,) in neuen französischen Eichenfässern (20%) oder in einjährigen Fässern (30%).

Assemblage

Touriga nacional (73%), Touriga francesa (17%) und Tinta da barca (10%).

Spezifikationen und Verkostungstipps für diesen Duas Quintas Reserva 2018 von Ramos Pinto.

Weinbeschreibung und Empfehlungen für Duas Quintas Reserva 2018 de Ramos Pinto

Robe

Glänzend, die Robe hat eine schöne Granatfarbe.

Nase

Fein und umhüllend, die Nase verströmt köstliche fruchtige (Granatapfel, Veilchen), blumige (Orangenblüte) und würzige Aromen.

Gaumen

Am Gaumen verzaubert er durch seine Eleganz und seinen intensiven fruchtigen Charakter (Erdbeere, Himbeere). Der lange Abgang enthüllt Tannine von großer Weichheit sowie eine außergewöhnliche Frische.

Speiseempfehlung

Dieser Duas Quintas Reserva 2018 von Ramos Pinto passt zu einer Vielzahl von Gerichten, wie gegrilltem rotem Fleisch, gebackenem Kabeljau, in Rotwein geschmorten Schweinebäckchen, gefülltem Truthahn oder Moussaka mit Fleisch und Artischocken. Dieser Douro-Wein passt auch zu Käse wie z. B. Serra de Estela.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie zwischen 16 und 18 Grad.