Remoissenet Père et Fils : Beaune 1er cru "Les Teurons" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2020 von Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit leicht purpurnen Reflexen am Rand.

Nase

Das Bouquet offenbart Aromen von Himbeeren und reifen Erdbeeren, begleitet von feinen floralen Noten und subtilen Anklängen an süße Gewürze, die aus dem Ausbau in Eichenfässern stammen.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeigt saftige Aromen von Kirschen und roten Früchten, unterstrichen von mineralischen Nuancen, die das kalkhaltige Terroir widerspiegeln. Zur Mitte hin entwickelt der Wein eine schöne Tiefe mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, die Struktur und Reifepotenzial verleihen, ohne den fruchtigen Ausdruck zu dominieren. Die natürliche Säure sorgt für Frische und Balance, während der Abgang lang anhaltend auf roten Früchten und salzig-mineralischen Akzenten ausklingt.

Weinpairing

Dieser Beaune 1er Cru harmoniert hervorragend mit Kräuter-Rosmarin-Geflügel, Boeuf Bourguignon, Œufs en meurette oder auch Coq au vin. Ebenso begleitet er elegant gegrilltes rotes Fleisch mit Beurre maître d’hôtel, gebratenes Federwild oder ein Pilzgratin. Bei den Käsesorten empfehlen sich ein gereifter Comté, ein Brie de Meaux oder ein junger Époisses.

Service und Lagerung

Den Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2020 bei 15-16°C in einem Burgunderglas servieren, um sein Aromenspektrum voll zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung von 30 bis 45 Minuten vor dem Servieren hilft, den Wein zu öffnen und seine Struktur zu verfeinern. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2030 positiv entwickeln.

Ein eleganter und strukturierter Premier Cru aus Beaune von Remoissenet

Das Weingut

Das 1877 von Pierre-Alfred Remoissenet in Beaune gegründete Haus Remoissenet Père et Fils ist eine historische Institution Burgunds. 2005 vom amerikanischen Unternehmer Edward L. Milstein übernommen, erlebte das Haus unter der Leitung von Bernard Repolt und der Önologin Claudie Jobard eine bemerkenswerte Neuausrichtung. Heute bewirtschaftet Remoissenet Père et Fils rund vierzig Hektar Rebflächen, verteilt auf die Côte de Beaune, die Côte de Nuits und die Côte Chalonnaise. Das Haus verbindet seine Rolle als Négociant-Éleveur mit eigenen Parzellen in prestigeträchtigen Climats von Beaune und setzt auf einen umweltbewussten, biodynamisch ausgerichteten Weinbau sowie präzise Vinifikationen, die den Ausdruck der burgundischen Terroirs hervorheben.

Der Weinberg

Das Climat Les Teurons erstreckt sich über rund 8,42 Hektar in mittlerer Hanglage zwischen 300 und 340 Metern Höhe am Südhang von Beaune, nahe der Grenze zu Pommard. Der Weinberg profitiert von einer optimalen Süd-Südost-Exposition, die Sonneneinstrahlung und Reife der Trauben begünstigt. Die ton-kalkhaltigen Böden weisen in 30 bis 60 Zentimetern Tiefe eine Zusammensetzung mit hohem Kalkanteil und sandigen Elementen auf und ruhen auf einem Untergrund aus weißen Mergeln, der für eine effiziente Drainage sorgt und zugleich eine gleichmäßige Wasserverfügbarkeit gewährleistet. Diese geologische Struktur verleiht den Weinen eine schöne Reife, verbunden mit einer mineralischen Spannung, die für die großen Ausdrucksformen von Beaune charakteristisch ist.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in Bourgogne war geprägt von einem frühen Vegetationszyklus, mit einem bereits ab Mitte März vorgezogenen Austrieb infolge eines außergewöhnlich milden Winters. Die Blüte verlief im Mai unter ausgezeichneten Bedingungen und gewährleistete einen homogenen Fruchtansatz. Der Sommer war durch anhaltende Hochdrucklagen mit drei Hitzewellen und einem deutlichen Wassermangel gekennzeichnet; die Niederschläge im Juli und August summierten sich auf lediglich 37,9 Millimeter. Diese warmen und trockenen Bedingungen führten zu moderatem Wasserstress und zu einzelnen Sonnenbrandschäden in den am stärksten exponierten Parzellen. Die frühen Lese, die Ende August bei idealer Witterung begann, ermöglichte die Ernte optimal reifer Trauben mit einem schönen Gleichgewicht zwischen aromatischer Konzentration und natürlicher Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2020 wurden von Hand gelesen und anschließend auf drei aufeinanderfolgenden Sortiertischen akribisch selektiert, um nur vollkommen gesunde Beeren zu behalten. Nach dem Entrappen erfolgte die Vinifikation in offenen Holzbottichen, mit präziser Steuerung der Gärtemperaturen, um Farbe und Tannine zu extrahieren und zugleich die aromatische Frische zu bewahren. Der Ausbau dauerte zwischen fünfzehn und achtzehn Monaten in französischen Eichenfässern, aufgeteilt in ein Drittel neue Barriques, ein Drittel Fässer einer Belegung und ein Drittel ältere Fässer, wodurch sich das Holz harmonisch integriert, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir