Rosé de Chevalier 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rosé de Chevalier 2025

Verkostung

Nase

Noten von frischen und säuerlichen roten Früchten — Kirsche, Walderdbeere — verbinden sich mit floralen Anklängen (Rosenblüten) und einem Hauch Lakritz zu einem zugleich ausdrucksstarken und sehr harmonischen Bouquet.

Gaumen

Der Auftakt ist lebendig und strahlend und entwickelt sich zu einem grosszügigen, vollen Gaumen mit perfekt eingebundener Struktur.

Servieren

Für optimalen Genuss idealerweise zwischen 6 und 8 °C servieren.

Ein lebhafter Roséwein aus Bordeaux von schöner Fülle

Das Weingut

Seit 1983 im Besitz der Familie Bernard, zählt das herausragende Domaine de Chevalier zu den grossen Crus Classés von Bordeaux. Als wahre grüne Oase liegt dieses emblematische Gut von Pessac-Léognan südlich von Bordeaux wie ein geheimer Garten.

Der Weinberg

Das Domaine de Chevalier bewirtschaftet einen aussergewöhnlichen Weinberg mit insgesamt 67 Hektar. Wie ein Patchwork aus Terroirs erstreckt er sich über feine Kiesböden auf einem tonig-kiesigen Untergrund, der für seine natürliche Drainage bekannt ist.

Der Wein

Seit über 25 Jahren erzeugt das Weingut den Rosé de Chevalier in der Appellation Vins de Bordeaux. In limitierter Menge produziert, wird dieser Rosé aus Bordeaux in einer eleganten, hochwertigen Flasche angeboten, deren Etikett mit einzigartigem Design sowohl seine Modernität als auch seinen noblen Charakter unterstreicht.

Vinifikation und Ausbau

Der Rosé de Chevalier vom Domaine de Chevalier wird nach der sogenannten „Saignée“-Methode hergestellt. Nach der Entnahme werden die nicht mazerierten Säfte (hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon) direkt gepresst und separat vinifiziert, mit getrennter Gärung. Dieser Ansatz ergibt einen Rosé mit leuchtender Farbe und intensiven Fruchtaromen. Frisch und fein behält er während der gesamten Verkostung eine grosse Eleganz.

Assemblage

Dieser Rosé de Chevalier 2025 ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.