Domaine de Chevalier 2023

Tiefgründig, rauchig, komplex, dunkle Frucht, Tabak, Mokka, florale Noten; dichter Gaumen, bleibt elegant, saftige Frucht, markantes, feines Tannin, eindrückliche Länge; gehört zum Besten, was die Appellation dieses Jahr in Rot zu bieten hat.

Kühle blaue Frucht und Tabakblatt prägen diesen Wein, der 2023 eine fast Pauillac-ähnliche Kraft zeigt, nicht so offen charmant, wie er es sein kann. Die Tiefe am Gaumenmittelpunkt wirkt etwas aufgewickelt, mit eher zurückhaltenden Tanninen, insgesamt jedoch frisch und dem Stil des Guts treu, wenn auch am Gaumen kein „sonniger Jahrgang“. Kurz gesagt, ein seriöser Domaine de Chevalier Rouge, der mindestens fünf Jahre Flaschenreife benötigt, um sein volles Potenzial zu zeigen.

Aromen von Tabak, Thymian, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, untermalt von dunkler Erde, setzen sich am Gaumen fort: ein Wein mit mittlerem Körper, cremigen und geschliffenen Tanninen, die den Gaumen umschmeicheln und einen wunderschön jugendlichen Pessac liefern. So hübsch und lebendig. 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. In ein paar Jahren noch besser, aber schon jetzt so schön und ausdrucksvoll.

Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen, Barbecue-Rauch, Zedernholz, geräucherter Minze und Zigarrenkiste formen das Bouquet. Der Wein ist zupackend, frisch, lang, konzentriert und komplex. Der Abgang wirkt, als würde man pfeffrige Johannisbeeren über kubanischen Zigarren genießen. Lang, würzig und intensiv – ein Jahrgang, der von Reife im Keller profitieren wird. Die Cuvée besteht aus 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot und 5% Cabernet Franc. 13% Vol., pH 3,68. Die Lese fand vom 7. bis 30. September statt. Die Erträge zählen mit 31 Hektolitern pro Hektar zu den niedrigsten der Appellation. Trinken 2029–2055. 95–97 Punkte.

Bewertung: 94–96. Eine betörende, genussvolle Nase, umhüllt von üppigen Früchten (reife Himbeere) und reichen floralen Kompositionen, als beträte man das Speisezimmer eines königlichen Palastes. Am Gaumen beeindruckende Saftigkeit mit einer femininen Frische, die im salzigen Finale anhält.

Immer eines der Referenzweine eines Jahrgangs und hier ein Schaufenster für die Qualität des Cabernet Sauvignon im Jahr 2023 (sowie das Potenzial für schwankende Erträge, die hier bei 30 hl/ha liegen). Ausgewogen, mit großer tintiger Tiefe, Cassis, Heidelbeere und Kriecherl, baut er sich am Gaumen auf, mit griffigen Tanninen und reichlich Röstaromen aus sorgfältig dosiertem Holz. Ein großer Chevalier, vielleicht nicht ganz an der Spitze der jüngsten Jahrgänge hier, aber einer, der enorm viel Freude bereiten wird und den großen Klassizismus des Jahres einfängt. 35 % neues Holz für den Ausbau, Familie Bernard als Eigentümer.

94-96. Fassprobe. Dies ist ein dichter Wein mit einer soliden Struktur, die sich mit Schichten von schwarzen Johannisbeerfrüchten verbindet. Es ist ein feiner, reicher Wein. Er besitzt eine beeindruckende Textur und eine saftige Säure. Rauchig mit großem Potenzial. Bio.

Sehr gut gebaut: Großzügige Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Kirschkompott verbinden sich harmonisch mit Mesquite, Süßholzwurzel und herzhaften Nuancen, während darunter eine stetige, pulsierende Energie mitschwingt. Eine lange, teerige Spur sorgt bis in den Abgang hinein für Erdung. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Am besten von 2027 bis 2040. 9.500 Kisten produziert.