L'Esprit de Chevalier 2019

Ein frischer und eleganter Zweitwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Seit 1983 im Besitz der Familie Bernard, gehört das prächtige Domaine de Chevalier zu den Spitzenweinen der Grands Crus Classés von Bordeaux. Das Anwesen liegt im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, eingebettet in einem grünen Refugium südlich von Bordeaux. L'Esprit de Chevalier ist der Zweitwein des Weinguts.

Der Weinberg

Der Domaine de Chevalier ist ein Wein aus Pessac-Léognan aus einem seltenen 67 Hektar großen Weinberg, der auf einem Kiesboden mit lehmig-kiesigen Unterböden liegt. Seit 1986 sind die jungen Reben dazu bestimmt, die Beeren reifen zu lassen, die zur Assemblage des zweiten Weins des Anwesens, L'Esprit de Chevalier, beitragen.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese in Kisten, bei der eine sorgfältige Auswahl im Weinberg erfolgt, werden die Beeren im Keller vor und nach dem Entrappen erneut sortiert. Die Trauben werden parzellenweise in vier Kelterhäusern vinifiziert: einem aus Stahl, einem aus Stahl-Aluminium, einem aus konischem Beton und einem aus Holz. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang in Barriques, von denen ein Drittel neue Barriques sind.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) und Petit Verdot (5%).

Verkostungstipps für L'Esprit de Chevalier Rouge 2019

Verkostung

Nase
Die Nase verbindet mit einer schönen Frische Duftnoten von roten und schwarzen Früchten.

Gaumen
L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 zeigt sich am Gaumen dicht und elegant mit intensiver Frucht. Die Entwicklung am Gaumen bringt eine geschmeidige Textur hervor, die ein harmonisches und schmackhaftes Ganzes bildet und in einem wunderbaren Finale lange anhält.

Lagerfähigkeit

Als hervorragender Vertreter seines Jahrgangs kann der L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 schneller genossen werden als der Hauptwein des Anwesens, für die Ungeduldigen unter uns.