Isautier : Louis & Charles 15 ans 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Louis & Charles 15 Jahre 2004 von Isautier

Verkostung

Nase
In der Nase öffnen sich zunächst Noten von Rohrzucker und Minze, bevor sich Aromen von Trockenfrüchten und Aprikosen entfalten. Nach und nach dominieren Holz- und Gewürznoten, mit Anklängen von Vanille, Kardamom und Nelke. Ein Hauch von gewachstem Holz rundet dieses komplexe Duftprofil ab.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist geschmeidig und fein, geprägt von fruchtigen, süssen und holzigen Noten. Dazu kommen Aromen von Vanille und Zitrusfrüchten, mit einer ausgewogenen Komplexität, die durch holzige und schokoladige Nuancen bereichert wird. Der Abgang ist sehr lang und intensiv, gekennzeichnet durch eine anhaltende Frische, verbunden mit Noten von kräftigem Kaffee.

Weitere Merkmale
Diese Assemblage ist eine Rarität in der Welt des Rums. Das Haus Isautier gehört zu den wenigen Destillerien weltweit, die einen Rhum agricole und einen traditionellen Rum in einer einzigen Cuvée erfolgreich vereinen können. Das Produkt verfügt über eine IGP, die seine Herkunft von La Réunion garantiert.

Eine aussergewöhnliche Assemblage aus 15 Jahre gereiftem Rum von La Réunion

Isautier: die älteste Rum-Destillerie von La Réunion

Gegründet 1845 von den Brüdern Charles und Louis Isautier, ist dieses Haus bis heute die älteste Rum-Destillerie von La Réunion und die älteste private Unternehmensgruppe der Insel, die noch aktiv ist. In Saint-Pierre ansässig, ist Isautier nach wie vor ein Familienunternehmen, das heute von Cyril Isautier geführt wird und mehr als 180 Jahre Know-how fortführt, das über sechs Generationen weitergegeben wurde. Als eine der drei verbliebenen Destillerien von La Réunion produziert sie jährlich rund eine Million Flaschen und verbindet traditionelle Rums mit arrangierten Rums. Ihre Innovationskraft zeigt sich insbesondere im ersten solarbetriebenen Klimatisierungssystem Frankreichs, das technologische Modernität mit handwerklicher Exzellenz vereint, die international ausgezeichnet wurde.

Eine seltene Assemblage aus in Ex-Cognac-Eichenfässern gereiften Rums

Als Hommage an die Gründerbrüder der Destillerie veranschaulicht diese Cuvée das einzigartige Know-how von Isautier in der Kunst des Assemblierens und vereint mit Kühnheit zwei unterschiedliche Rum-Traditionen: Rhum agricole aus reinem Zuckerrohrsaft und traditionellen Rum aus Melasse.

Dieser Louis & Charles 15 Jahre 2004 ist eine seltene technische Meisterleistung in der Welt des Rums. Diese Cuvée vereint einen Rhum agricole aus reinem Zuckerrohrsaft und einen traditionellen Rum aus Melasse, die beide separat 15 Jahre in französischen Ex-Cognac-Eichenfässern aus feinporiger Eiche reiften. Diese doppelte Reifung ermöglicht es jeder Komponente, ihren Charakter vollständig zu entwickeln, bevor sie durch Assemblage zusammengeführt wird. Das Haus Isautier zählt zu den wenigen Destillerien weltweit, die die feine Kunst beherrschen, diese beiden Arten von Rums in einer einzigen harmonischen Cuvée zu vereinen. Mit 58% Alkohol abgefüllt, verfügt dieser bernsteinfarbene Rum über eine geschützte geografische Angabe, die seine authentische Herkunft von La Réunion bescheinigt.