Isautier : Antoinette 13 ans 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Isautier Antoinette 13 ans 2006

Degustation

Farbe

Dieser Rum zeigt sich in einer eleganten, bernsteinfarbenen Robe.

Nase

Im ersten Eindruck öffnet sich der Rum mit frischen Aromen von Minze und Anis, ergänzt durch Zitrusnoten, insbesondere Zitrone, Ingwer und Birne. Mit etwas Luft entfaltet sich das Aromaprofil weiter und gewinnt an Kakaopulver, Mandel sowie wurzeligen Nuancen.

Gaumen

Vollmundig, reich und cremig zeigt sich diese Spirituose am Gaumen kraftvoll und holzbetont. Der Geschmack fokussiert sich auf eingekochte Früchte und bietet eine bemerkenswerte Fülle an Aromen: Steinobst, Patisserie, Vanille, Gewürze, Schokolade sowie an eine Zigarrenkiste erinnernde Nuancen. Der Abgang von überraschender Länge zeichnet sich durch Düfte aromatischer Kräuter und Eukalyptus aus, zugleich holzig und erfrischend. Er verbindet Vanille und Ingwer perfekt mit den Aromen von Edelholz und Kakao.

Weinpairing und Genussmomente

Dieser aussergewöhnliche Rum wird idealerweise pur genossen, um die Komplexität seiner 13-jährigen Reifung voll auszukosten.

Mixologie

Für Liebhaber klassischer Cocktails eignet sich dieser bernsteinfarbene Rum für die Zubereitung eines Rum Old Fashioned: 2 Teelöffel Zucker und 1 Spritzer Angostura Bitters in ein Glas mit einem Eiswürfel geben. Sobald der Eiswürfel leicht angeschmolzen ist, umrühren. Die restlichen Eiswürfel und 50 ml Rum hinzufügen und anschliessend 60 Sekunden lang rühren.

Ein aussergewöhnlicher Réunion-Rum, 13 Jahre in Fässern aus französischer Eiche gereift

Isautier: die älteste Rum-Destillerie auf Réunion

Gegründet 1845 von den Brüdern Louis und Charles Isautier, ist Isautier bis heute die älteste Rum-Destillerie auf Réunion und eine von drei Produzentinnen, die auf der Insel noch aktiv sind. Dieses französische Familienhaus mit Sitz in Saint-Pierre, das heute von Cyril Isautier geführt wird, beherrscht die gesamte Produktionskette – vom Anbau ausgewählten Zuckerrohrs bis zur Destillerie. Als Pionierin aromatisierter Rums, inspiriert von maritimen Traditionen, bietet Isautier weisse, gereifte und aromatisierte Rums in einem frischen, fruchtigen und fein holzigen Stil. In 25 Ländern vertreten, verbindet das Haus jahrhundertealtes Erbe mit unternehmerischer Moderne.

Antoinette 13 Jahre 2006, eine Hommage an eine emblematische Persönlichkeit

Dieser Rum traditioneller Machart würdigt Antoinette Isautier, eine emblematische Persönlichkeit, die die Destillerie auf Réunion nach dem Tod ihres Mannes Charles Isautier, Gründer des Hauses, leitete. 2006 destilliert, reifte Antoinette 13 Jahre 2006 während 13 Jahren in feinkörnigen französischen Eichenfässern, die zuvor Cognac und Isautier Rum enthielten. Diese doppelte Reifung verleiht der Spirituose eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die Frische und holzige Fülle vereint.

Es handelt sich um eine limitierte Edition von nur 1744 Flaschen, wodurch jede Flasche zu einem Sammlerstück für Liebhaber aussergewöhnlicher Rums wird. Auf Réunion produziert, verkörpert dieser bernsteinfarbene Rum das überlieferte Know-how der Destillerie Isautier und erweist einer der Frauen, die ihre Geschichte geprägt haben, eine eindrucksvolle Hommage.