Macallan : Speymalt 27 Year Old 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997

Verkostungstipps zum Speymalt 27 Years 2nd Fill Sherry Hogshead Foundations Gordon & MacPhail 1997 Macallan

Verkostung

Farbe
Tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, ein Zeugnis seiner langen Reifung in Sherryfässern.

Nase
Fein und elegant, entfaltet er ein fruchtiges und malziges Bouquet, bereichert durch würzige, vanillige und honigartige Noten. Oxidative Aromen, die an Vin Jaune erinnern, verbinden sich mit exotischen Früchten (Banane, Ananas). florale Anklänge, die an Hahnenfuß und Schneeglöckchen erinnern, vervollständigen diese komplexe Nase, umhüllt von zarter Bienenwachsnote.

Gaumen
Lebhaft und erhaben, offenbart er Aromen von Reineclaude, Mirabelle und gelber Melone. Die leicht perlende Textur wird von milchigen Noten (Kokos), Lakritz- und Mentholnoten begleitet, mit einem charakteristischen Hauch von Tigerbalsam. Das lange, geschmeidige Finish entfaltet Toffee-Aromen und fermentative Nuancen, die an Würze erinnern, während die Retro-Nase Wachs- und kandierte Ingwer-Noten bietet.

Foodpairing und Genussmomente

Dieser außergewöhnliche Single Malt verdient es, pur in einem Tulpen-Glas bei Zimmertemperatur (18–20 °C) genossen zu werden. Ein Zusatz von Wasser (einige Tropfen) kann neue aromatische Dimensionen eröffnen, ohne seine Struktur zu beeinträchtigen. Ideal für kontemplative Momente oder besondere Anlässe, kommt er besonders am späten Abend zur Geltung.

Weitere Merkmale

Ungetorft bietet dieser Whisky eine schöne natürliche aromatische Komplexität ohne Einfluss von Torf. Mit seinem natürlichen Alkoholgehalt von 59,7 % abgefüllt, ohne Kältefiltration, bewahrt er seine ganze Fülle. Die von WhiskyFun vergebene Bewertung von 91/100 bestätigt seine Exzellenz und außergewöhnliche Qualität.

Ein außergewöhnlicher Single Malt aus der Speyside, Ergebnis einer 27-jährigen Reifung im Sherryfass

Macallan, die emblematische Brennerei der Speyside

Gegründet 1824 von Alexander Reid, ist Macallan eine emblematische schottische Whisky-Brennerei in der Speyside, am Ufer des Flusses Spey. Als Pionier im Universum des Single Malt hat sie sich durch die sorgfältige Verwendung von Sherryfässern ausgezeichnet, die 80 % ihres charakteristischen Aromaprofils prägen. Seit der Übernahme durch die Edrington-Gruppe im Jahr 1999 verzeichnete Macallan eine bemerkenswerte Entwicklung, die 2018 in der Einweihung einer avantgardistischen Brennerei gipfelte, entworfen vom Architekten Norman Foster. Im Jahr 2024, anlässlich ihres zweihundertjährigen Jubiläums, festigt Macallan weiterhin ihre Referenzposition im Luxussegment der Spirituosen mit limitierten Editionen und prestigeträchtigen Kooperationen.

Speymalt, der rare Ausdruck eines Macallan von Gordon & MacPhail

Dieser Speymalt 27 Years steht für die Exzellenz des Know-hows von Gordon & MacPhail, dem legendären 1895 gegründeten Händler, der für seine außergewöhnliche Expertise in der Reifung schottischer Whiskys bekannt ist. Destilliert 1997 in der Brennerei Macallan, reifte dieser Single Malt 27 Jahre lang in einem Sherry Hogshead-Fass des zweiten Fülllaufs, sorgfältig ausgewählt und von den Experten von Gordon & MacPhail überwacht.

Als Teil der prestigeträchtigen Kollektion „Foundations“ veranschaulicht dieser schottische Whisky perfekt die Philosophie des Hauses: den intrinsischen Charakter des Destillats in den Vordergrund zu stellen und ihm zugleich durch optimale Reifung zusätzliche Komplexität zu verleihen. Die Wahl eines Fasses des zweiten Fülllaufs ermöglicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem Einfluss des Holzes und dem Ausdruck des Macallan-Destillats.

Abgefüllt im Jahr 2024 mit seinem natürlichen Alkoholgehalt von 59,7 %, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe, bietet dieser Speymalt ein authentisches, unverfälschtes Erlebnis. Mit nur 140 Flaschen weltweit ist diese limitierte Edition eine seltene Gelegenheit, einen altehrwürdigen Macallan zu entdecken, interpretiert von einem der angesehensten unabhängigen Abfüller Schottlands.