Thibault Liger-Belair : La Roche 2011

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Roche 2011 von Thibault Liger-Belair

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein schönes, für Gamay typisches Rubinrot mit mittlerer Intensität und leicht granatroten Reflexen, die die Entwicklung des Weins erkennen lassen.

Nase

In der Nase offenbart sich eine ausgeprägte aromatische Komplexität, geprägt von Noten knackiger dunkler Früchte und Unterholz. Zarte Kirscharomen verbinden sich mit Nuancen von Veilchen und einem schönen mineralischen Ausdruck.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein für die Appellation eine bemerkenswerte Struktur mit aussergewöhnlicher Dichte und Reinheit. Der Gaumen bringt Aromen von saftigen Brombeeren und Heidelbeeren zum Ausdruck, begleitet von einer feinen Holznote. Die Tannine sind präsent, jedoch seidig, und verleihen dem Wein eine schöne Architektur, während die für Gamay typische Eleganz bewahrt bleibt. Der Abgang zieht sich lang und anhaltend, mit Aromen frischer dunkler Früchte und einer Komplexität, die an einen herbstlichen Wald erinnert.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Geflügel, einer Entenbrust mit Trockenfrüchten, Coq au vin oder auch zu Schmorgerichten wie Boeuf bourguignon. Seine Struktur ermöglicht zudem Kombinationen mit anspruchsvolleren Gerichten als bei traditionellen Beaujolais.

Ein aussergewöhnlicher Moulin-à-Vent, nach burgundischen Prinzipien ausgebaut

Das Weingut

Das 2001 gegründete Domaine Thibault Liger-Belair führt eine familiäre Weinbautradition fort, die bis ins Jahr 1720 zurückreicht. In Nuits-Saint-Georges in der Côte de Nuits angesiedelt, wird das Weingut von Thibault Liger-Belair geführt, der den Familienbetrieb im Alter von 26 Jahren übernahm. 2008 erweiterte er seine Tätigkeit auf das Beaujolais, indem er Parzellen in der Appellation Moulin-à-Vent erwarb. Seit 2005 biologisch zertifiziert und seit 2004 biodynamisch arbeitend, zeichnet sich das Weingut durch seinen rigorosen Ansatz und seinen Respekt für das Terroir aus. Thibault Liger-Belair wendet burgundische Prinzipien auf die Erzeugung seiner Beaujolais-Weine an, indem er einzelne Terroirs separat ausbaut, um deren Einzigartigkeit zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg La Roche liegt in der Appellation Moulin-à-Vent, an den Hängen rund um die historische Mühle, die der Appellation ihren Namen gibt. Diese Einzellage profitiert von einer Ostexposition und liegt auf zersetztem, sandigem Granitboden, reich an Mangan, typisch für diese Lage. Das Vorhandensein von Quarz und Silikat sowie feinen Tonanteilen verleiht dem Wein Frische und mineralische Spannung. Nordwinde tragen dazu bei, die Gesundheit der Reben zu erhalten und gleichzeitig die Trauben zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2011 im Beaujolais begann mit einem kühlen und feuchten August, gefolgt von sonnigem und warmem Wetter gegen Monatsende, was eine Lese Anfang September ermöglichte. Die klimatischen Bedingungen brachten Rotweine hervor, die sich durch Frucht und Frische auszeichnen, mit festen, aber seidigen Tanninstrukturen und gutem Reifepotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Im Gegensatz zu den traditionellen Methoden des Beaujolais wird La Roche 2011 ohne Kohlensäuremaischung vinifiziert. Die Trauben werden überwiegend entrappt und anschliessend einer verlängerten Maischestandzeit von rund einem Monat unterzogen, mit täglichem, sanftem Umpumpen und einigen Unterstossungen. Der sorgfältige Ausbau erfolgt in Barriques mit 20 % neuem Holz, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln kann, ohne seinen fruchtigen Charakter und seine natürliche Eleganz zu verlieren.

Rebsorte

100 % Gamay