Umani Ronchi : Vecchie Vigne 2023

Charakeristika und Verkostungstipps für den Vecchie Vigne 2023 von Umani Ronchi

Food-Pairing-Tipps

Dieser Verdicchio passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse-Risottos und frischen Käsesorten. Er begleitet auch elegant Pasta mit weißen Soßen und gebratenem Geflügel.

Servieren und Lagerung

Der Vecchie Vigne 2023 sollte idealerweise bei 10–12 °C serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann seine gesamte aromatische Komplexität offenbaren.

Ein außergewöhnlicher italienischer Weißwein von Umani Ronchi

Der Produzent

1957 von Gino Umani Ronchi in Cupramontana in den Marches gegründet, wurde das Anwesen 1968 von der Familie Bianchi-Bernetti übernommen. Heute geleitet von Michele Bernetti, dem Sohn von Massimo Bernetti, bewirtschaftet Umani Ronchi 230 Hektar zwischen den Marches und den Abruzzen. Spezialisiert auf einheimische Rebsorten, insbesondere Verdicchio und Rosso Conero, gehört das Weingut zur Elite der italienischen Weinbaubetriebe und betreibt biologischen Anbau.

Der Weinberg

„Vecchie Vigne“ ist ein Marches-Wein aus einem außergewöhnlichen 4-Hektar-Weinberg. Die über 45 Jahre alten Reben gedeihen in 250 bis 300 Metern Höhe an nach Osten ausgerichteten Hängen. Das Terroir zeichnet sich durch sehr tiefgründige, lehm-schluffhaltige und relativ kühle Böden aus, die ideale Bedingungen für die Entfaltung der Sorte Verdicchio bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt Ende September bis Anfang Oktober manuell in Kisten. Nach einer sanften Pressung wird der Most rasch gekühlt und durch statische Dekantation geklärt. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16–18 °C über 10 bis 15 Tage ohne malolaktische Gärung statt, um Frische und natürliche Säure zu bewahren. Der Ausbau dauert 10 Monate auf der Feinhefe in Betontanks an, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung vor dem Verkauf.

Rebsorte

100 % Verdicchio.