Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen und bemerkenswerter Intensität.

Nase

Das Bouquet ist ausgesprochen elegant und vereint Aromen roter und schwarzer Früchte wie Himbeere, Erdbeere und Schwarze Johannisbeere. Subtile florale Noten von Rose, Veilchen und Pfingstrose begleiten diesen fruchtigen Ausdruck, unterstrichen von einem zarten Hauch perfekt eingebundenen Eichenholzes.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und elegant. Reichhaltige, fleischige Fruchtaromen werden von einer raffinierten Tanninstruktur getragen. Die kalkige Mineralität des Terroirs zeigt sich in einer leicht kreidigen Note, die zur Länge und Lebendigkeit des Weins beiträgt. Der Abgang besticht durch eine angenehme Frische, die mit der anfänglichen Fülle der Frucht eine dynamische Harmonie bildet.

Weinpairing

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 ist der ideale Begleiter zu gebratenem oder geschmortem Fleisch wie Rind, Lamm, Ente und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet an einer Sauce aus konfierten Schalotten. Mittelalte bis gereifte Käsesorten sowie Pilzgerichte sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 5 bis 7 Jahren und mehr, in denen er sich weiterentwickeln und komplexe Tertiärnoten ausbilden kann.

Eleganz und Mineralität: ein Monopol-Wein aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

Das 1831 von Bernard Bichot in Monthélie gegründete Haus Albert Bichot zählt zu den ältesten Winzerdynastien Burgunds. Seine dokumentierten familiären Wurzeln reichen bis ins Jahr 1214 zurück. Heute wird das Haus in sechster Generation von Albéric Bichot geleitet und besitzt mehr als 107 Hektar Rebfläche, verteilt auf sechs außergewöhnliche Domaines in den renommiertesten Appellationen Burgunds. Seit 1996 hat Albéric Bichot einen bemerkenswerten qualitativen Wandel vorangetrieben: Er setzte auf Qualität statt Quantität und stellte die Weinberge schrittweise auf zertifizierten ökologischen Anbau um. 2024 erhielt das Haus bei der International Wine Challenge die renommierte Auszeichnung „Trophée de Constance“ als Anerkennung für seine beständige Exzellenz.

Der Weinberg

Château-Gris ist eine prestigeträchtige Monopollage in Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits und befindet sich seit 1978 im Besitz von Albert Bichot. Die Reben wachsen auf Terrassen in Höhenlagen zwischen 260 und 330 Metern und schmiegen sich an den Hang. Die Böden bestehen aus tonhaltigem Kalkstein. Diese Kombination verleiht dem Terroir die Fähigkeit, strukturierte und ausdrucksstarke Weine hervorzubringen. Die tiefer gelegenen Parzellen rund um das Château sind ausschließlich mit Pinot Noir bestockt und bringen diesen Nuits-Saint-Georges 1er Cru hervor. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des zertifizierten ökologischen Anbaus bewirtschaftet. Unter anderem werden auf den steilen Terrassen Pferde zur Bodenbearbeitung eingesetzt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 in Burgund zählt zu den wärmsten Jahren in der Wettergeschichte der Region. Nach einem trockenen Winter mit einem Niederschlagsdefizit von über 80 % im Februar zeigte sich das Frühjahr etwas feuchter und gemäßigter. Ab Juni folgte ein sonniger Tag auf den anderen, und bis zur Lese fiel nahezu kein Niederschlag. Die Blüte verlief unter optimalen Bedingungen, beim Chardonnay Ende Mai und beim Pinot Noir Anfang Juni. Der August war klimatisch besonders komplex. Feuchte Perioden wechselten sich mit Phasen extremer Hitze ab, und Ende August sowie Anfang September erreichten oder überstiegen die Temperaturen 40 °C. Diese Lese brachte Weine hervor, die für ihre reife Frucht und ihre unmittelbare Zugänglichkeit geschätzt werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 beginnt mit einer ausschließlich manuellen Lese, auf die eine sorgfältige Selektion der Trauben folgt. Die Gärung erfolgt während einer Maischestandzeit von 18 bis 21 Tagen in temperaturgesteuerten Holzbottichen. Der Ausbau findet 16 bis 17 Monate lang in französischen Eichenfässern statt. Der Anteil neuer Fässer liegt bei 35 bis 40 %, ergänzt durch Fässer, die bereits ein- oder zweimal belegt wurden. Dieser moderate Neuholzanteil verhindert ein Übermaß an Vanillearomen, das den Ausdruck von Frucht und Terroir überdecken könnte.

Rebsorte

100 % Pinot Noir