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Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024
Nur 2 verfügbar
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2027
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet Village „Concis des Champs" 2024 von Au Pied du Mont Chauve
Verkostung
Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit glänzenden Reflexen.
Nase
Das aromatische Bukett offenbart eine schöne Frische, dominiert von Aromen roter Früchte wie Kirsche und Johannisbeere. Feine Anklänge milder Gewürze und subtile Holznoten verleihen dem Ganzen zusätzliche Komplexität.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist üppig und geschmeidig und bietet eine seidige Textur von großer Eleganz. Die harmonische Struktur dieses Weines erstreckt sich bis hin zu einem Finale, das von einer schönen mineralischen Spannung geprägt ist.
Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Geflügel, das mit Kräutern gebraten wurde, wie etwa Hähnchen mit Thymian oder Taube. Er veredelt ebenso Ente mit Früchten, traditionelle Gerichte wie Bœuf bourguignon oder rosa gebratene Lammkoteletts. Bei den Käsesorten begleitet er ideal einen Époisses, einen Brie, einen Camembert oder einen gereiften Comté.
Service und Lagerung
Dieser Chassagne-Montrachet Village „Concis des Champs" 2024 bietet bereits in seiner Jugend eine schöne Zugänglichkeit und besitzt zugleich die nötige Struktur, um sich im Keller vorteilhaft zu entwickeln. Er kann etwa bis 2034 genossen werden.
Die Eleganz und Präzision eines Rotweins aus Chassagne-Montrachet
Das Weingut
Die Ende der 2000er Jahre gegründete Domaine Au Pied du Mont Chauve verkörpert das Know-how der Region Burgund. Heute von Francine Picard geleitet, erstreckt sich dieses Weingut über einen Weinberg von 35 Hektar, der sich auf prestigeträchtige Terroirs konzentriert. Das nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftete Weingut zeichnet sich durch einen sorgfältigen parzellenweisen Ansatz und einen tiefen Respekt für die Umwelt aus. Das Ziel der Familie Picard ist es, Weine von großer Präzision zu erzeugen, die die Identität jedes Climats getreu widerspiegeln.
Der Weinberg
Die Parzelle „Concis des Champs" erstreckt sich über eine Fläche von 0,50 Hektar innerhalb der Appellation Chassagne-Montrachet. In einer Höhenlage zwischen 220 und 325 Metern profitieren die zwischen 1970 und 2010 gepflanzten Reben von einer idealen Ost- bis Südost-Ausrichtung. Das Terroir zeichnet sich durch tiefgründige Böden aus Lehm und brauner Tonerde aus, die auf einem Untergrund reich an Hornsteinen und Eisenknollen ruhen und dem Wein eine schöne mineralische Energie verleihen.
Der Jahrgang
Das Jahr 2024 bot insgesamt günstige klimatische Bedingungen für die Entwicklung der Reben. Dieser Vegetationszyklus ermöglichte es, eine optimale Reife zu erreichen, und brachte konzentrierte und ausgewogene Trauben hervor, die für eine schöne aromatische Frische, eine tiefe Farbe und seidige Tannine stehen.
Rebsorte
100 % Pinot Noir
