Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Malbec 2022

Verkostungstipps für den „Catena Alta“ Malbec 2022 von Bodega Catena Zapata

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit malbec-typischen violetten Reflexen.

Nase
Das Bouquet offenbart Aromen von charaktervollen schwarzen Beeren und Kirschen, dezent begleitet von würzigen Noten von weißem Pfeffer und exotischen Anklängen von Tamarinde.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine saftige, fließende Textur, getragen von feinkörnigen Tanninen, die dem Ganzen Struktur und Eleganz verleihen.

Food-Pairing

Dieser Malbec aus hohen Lagen passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm mit Kräutern der Provence oder auch zu einer Platte mit gereiftem Käse. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit würzigen Gerichten und der traditionellen südamerikanischen Küche.

Serviertemperatur und Lagerung

Der „Catena Alta“ Malbec 2022 zeigt sich ideal bei 16–18 °C. Eine leichte Karaffierung von einer Stunde lässt seine komplexen Aromen voll zur Geltung kommen. Trinkreife bis etwa 2030.

Ein außergewöhnlicher Malbec aus den Höhenlagen von Mendoza

Das Weingut

Bodega Catena Zapata, gegründet 1902, ist eine emblematische Größe in Mendoza und bewirtschaftet sechs hochgelegene Weinberge in den Regionen Agrelo und im Uco-Tal bis auf 1.450 Meter. Unter der Leitung von Dr. Laura Catena und dem Önologen Alejandro Vigil zeichnet sich dieses Familienweingut durch seine wissenschaftliche Forschung über das Catena Institute of Wine sowie seine von der Maya-Architektur inspirierte Pyramidenbauweise aus. Als Pionierin der Höhenlagen-Terroirs und spezialisiert auf Malbec und Chardonnay zählt es zu den World's Best Vineyards 2023.

Der Weinberg

Dieser Malbec stammt aus einer Assemblage historischer Parzellen in fünf herausragenden Weinbergen von Mendoza: Angelica (Maipú, 920 m), La Pirámide (Agrelo, 950 m), Nicasia (Valle de Uco, 1.095 m), Adrianna (Tupungato, 1.450 m) und Angélica Sur (Valle de Uco, 1.090 m). Diese hochgelegenen Terroirs verfügen über vielfältige alluviale Böden aus schluffigen Tonen, Rollkieseln, Schotter und Kalkstein, die eine außergewöhnliche geologische Vielfalt bieten und die Komplexität des Weins steigern.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 wird vom Önologen Alejandro Vigil als außergewöhnlich beschrieben, als „das beste Jahr, das er erlebt hat“. Trotz wechselhafter Wetterbedingungen, die ein tiefes Verständnis jeder Region erforderten, sorgte reichlich Gletscherwasser für gesundes Laub. Der kühlere als gewöhnliche Herbst ermöglichte eine langsame, vollständige Reife und führte zu bemerkenswerter Konzentration und Ausgewogenheit der Trauben.

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese des „Catena Alta“ Malbec 2022 erfolgt gestaffelt, um die natürliche Säure zu bewahren und den Alkoholgehalt moderat zu halten. Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Trauben, die von Hand in kleine Gärtanks und 225- bis 500-Liter-Barriques gefüllt werden, wobei jede Partie individuell behandelt wird. Die Gärung dauert 10 bis 20 Tage mit indigenen Hefen, gefolgt von einer Gesamtextraktion/Mazeration von 10 bis 22 Tagen und einem vollständigen biologischen Säureabbau. Der Ausbau erstreckt sich über 12 bis 18 Monate in Barriques erster, zweiter und dritter Belegung.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus 100 % Malbec erzeugt, der emblematischen argentinischen Rebsorte.