Bruno Colin : Santenay 1er cru "Les Gravières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay 1er Cru „Les Gravières" 2022 von Bruno Colin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem dunklen, glänzenden Rotton, der an schwarze Kirschen erinnert.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit intensiven Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Zudem offenbart es feine Anklänge von Lakritz, Veilchen, Pfingstrose und Rosenblättern, ergänzt durch mineralische und erdige Nuancen.

Gaumen
Der Antritt ist klar und lebhaft. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Textur, getragen von feinen, gut eingebundenen Tanninen. Eine schöne Säure verleiht Struktur, während der anhaltende Abgang sich durch eine für sein Terroir typische kreidige Note auszeichnet.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit Schmorgerichten wie geschmortem Rind oder Kalb sowie mit Geflügel in Sauce oder karamellisiertem Geflügel mit asiatischen Aromen. Auch zu einer Käseplatte mit gereiften Sorten wie Brie de Meaux, Reblochon, Cîteaux oder Pont-l'Évêque passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Santenay 1er Cru „Les Gravières" 2022 bei einer Temperatur von etwa 15 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Wein über eine schöne Struktur, die ihm eine positive Entwicklung im Keller über mehrere Jahre ermöglicht.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt beträgt 13 %. Die Flaschen werden mit Wachs versiegelt – eine sorgfältige Verarbeitung, die das Weingut anwendet, um den Korken zu schützen und die Qualität des Weins zu gewährleisten.

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus der Côte de Beaune

Das Weingut

Das im Jahr 2003 nach der Teilung eines traditionsreichen Familienweinguts gegründete Weingut Bruno Colin liegt in Chassagne-Montrachet, im Herzen Burgunds. Bruno Colin, der die achte Winzergeneration seiner Familie vertritt, leitet das Weingut heute gemeinsam mit seiner Frau Stéphanie. Der Weinberg erstreckt sich über acht Hektar, aufgeteilt in dreißig Parzellen in fünf Gemeinden. 2024 zum „Burgunder des Jahres" gewählt, zeichnet sich der Winzer durch seinen respektvollen Umgang mit den Terroirs aus, indem er neunzehn Cuvées getrennt vinifiziert, um die Einzigartigkeit seiner Böden vollständig zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Parzelle des Climats „Les Gravières", die in der Appellation Santenay liegt, erstreckt sich über 0,39 Hektar. Die nach Süden ausgerichteten Reben wurden 1988 gepflanzt. Sie gedeihen auf einem tonig-kalkhaltigen Terroir, das mit Kieselsteinen durchsetzt ist, wobei im oberen Bereich des Hangs weiße Mergel vorkommen. Der Weinberg wird nach biologischen Methoden bewirtschaftet, wobei eine mechanische Bodenbearbeitung bevorzugt wird, um die Belüftung und die Vitalität des Bodens zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem sanften Frühling. Der Sommer war von großer Hitze geprägt. Wichtige Niederschläge Ende Juni ermöglichten der Rebe, ihren Vegetationszyklus unter guten Bedingungen fortzusetzen. Die besonders trockenen Monate Juli und August begünstigten eine optimale Reifung der Beeren bei gleichzeitigem Erhalt einer schönen Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte für diesen Santenay 1er Cru „Les Gravières" 2022 erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen doppelten Selektion im Weinberg und anschließend auf dem Rüttelsortiertisch. Die Trauben werden je nach Beschaffenheit der Ernte zu 60 bis 100 % entrappt. Die Maischegärung dauert rund zwei Wochen und erfolgt mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt anschließend über etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 350 Litern (davon 25 % neues Holz), gefolgt von einer vier- bis sechsmonatigen Reifung in Edelstahltanks vor der Abfüllung.

Rebsorte

100 % Pinot Noir