Bruno Colin : Santenay 1er cru "Les Gravières" 2023

Die Eleganz und mineralische Spannung eines Premier Cru aus Santenay

Das Weingut

Bruno Colin entstammt einer langen Winzertradition der Côte de Beaune im Burgund und gründete 2004 sein eigenes Weingut, nachdem der Familienbesitz aufgeteilt worden war. Heute leitet Bruno Colin einen parzellierten Weinberg von 8,75 Hektar, der sich auf fünf renommierte Gemeinden verteilt. Der Winzer zeichnet sich durch seine Philosophie aus, die auf der Achtung der Identität jedes Terroirs beruht, wobei er durch mechanische Bodenbearbeitung und einen nachhaltigen Weinbau die mineralische Spannung und Eleganz seiner Weine in den Vordergrund stellt.

Der Weinberg

Im südlichsten Teil der Côte de Beaune gelegen, erstreckt sich das klassifizierte Climat von Santenay am Mittelhang. Die 1988 gepflanzten und nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschafteten Reben gedeihen auf einem einzigartigen Terroir. Die Böden bestehen aus einer sandig-lehmigen und kalkhaltigen Oberfläche, die auf tieferen, reich an kantigem Kies liegenden Schichten ruht. Diese besondere Geologie sorgt für eine optimale Drainage bei gleichzeitiger Speicherung von Wasserreserven und verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 gilt als das wärmste jemals in Burgund verzeichnete Jahr, geprägt von hohen Temperaturen bereits während der winterlichen Ruhephase und im gesamten Vegetationszyklus. Die reichlichen Wasserreserven, die sich im vorangegangenen Winter in den Böden angesammelt hatten, ermöglichten den Reben jedoch, sich ohne Wasserstress weiterzuentwickeln. Die im September unter großer Hitze durchgeführte Lese erforderte höchste Präzision, um die Beeren bei optimaler Reife zu ernten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und strenger Selektion werden die Trauben dieses Santenay 1er Cru „Les Gravières“ 2023 vollständig entrappt. Eine Kaltmazeration geht der Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks voraus, begleitet von sanften Überpumpungen für eine schonende Extraktion. Anschließend wird der Wein etwa 12 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut (davon 25 % neues Holz). Abschließend reift die Assemblage 4 bis 6 Monate in Edelstahltanks, bevor der Wein auf dem Weingut abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay 1er Cru „Les Gravières“ 2023 von Bruno Colin

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich eine leuchtende, transparente Rubinfarbe.

Nase
Mit kontrollierter Intensität offenbart die Nase Aromen von roten und schwarzen Früchten (Himbeere, Cassis), vermischt mit Noten von Veilchen, Gewürzen und Lakritz. Feine mineralische, erdige und geröstete Mandelnoten runden dieses raffinierte Bukett ab.

Gaumen
Der Antritt ist direkt und voluminös, geprägt von Aromen schwarzer Beeren. Der Mittelgaumen bietet eine geschmeidige Textur mit seidigen, perfekt integrierten Tanninen. Mit mittlerem Körper zieht sich dieser Wein zu einem anhaltenden Abgang, der von einer schönen mineralischen Spannung unterstrichen wird.

Weinpairing

Dank seines mittleren Körpers und seiner geschmeidigen Tannine zeigt sich dieser Rotwein sehr vielseitig und lässt sich harmonisch mit einer schönen Vielfalt an Gerichten kombinieren.

Service und Lagerung

Dieser Santenay 1er Cru „Les Gravières“ 2023 besitzt ein zugängliches Profil, das ihn schon in seiner Jugend genussfähig macht, verfügt aber gleichzeitig über die nötige Struktur für eine moderate Lagerung im Keller.

Weitere Merkmale

Um die aromatischen und geschmacklichen Qualitäten des Weins während der Reifung bestmöglich zu bewahren, versiegelt das Weingut seine Flaschen systematisch mit Wachskapseln, um den Sauerstoffaustausch zu begrenzen.