Caves du Paradis : Dôle Coteaux de Sierre 2022

Die Finesse des Pinot Noir und die Kraft des Gamay in einem charaktervollen Schweizer Wein

Das Weingut

"Der Zeit Zeit geben", dieses Zitat von Miguel de Cervantes könnte die Philosophie des berühmten Weinguts Caves du Paradis nicht besser veranschaulichen. Nach Ansicht der Familie Roten, die das berühmte 10 Hektar große Weingut besitzt, ist es von größter Bedeutung, auf den Rhythmus der Erde zu hören, um Weine mit einer grandiosen Symphonie der Aromen hervorzubringen. Diese Symphonie wird heute von Olivier Roten fortgeführt, der das Erbe seines Großvaters mit Bravour weiterveredelt.

Der Weinberg

Die Weinberge des Wallis sind den Berglandschaften der Schweiz treu geblieben und zeichnen sich durch ihre steilen Terrassen mit beeindruckenden und schwindelerregenden Hängen aus. Die Vielfalt dieser bemerkenswerten Umgebung und das Klima, aus dem sie besteht, verheißen Trauben mit einer bemerkenswerten Reife. So spielt der Föhn, ein warmer Wind aus den Alpen, eine tragende Rolle bei der Entwicklung der Trauben in den Walliser Weinbergen.

Der 2022er Dôle Coteaux de Sierre wird in der Appellation Valais (dt. Wallis) auf Hängen zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut.

Assemblage

Pinot Noir
Gamay

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Dôle Coteaux de Sierre 2022 von Caves du Paradis

Verkostung

Dôle Coteaux de Sierre 2022 ist eine der wenigen Assemblagen, die in der Appellation Wallis zugelassen sind. Die Finesse des Pinot Noir trifft hier auf die Kraft des Gamay, zusammen kreieren die Rebsorten eine perfekte Balance.