De Sousa : Cuvée des Caudalies "Le Mesnil" Grand cru 2013

Duftende florale Aromen und Zitruszeste, begleitet von Noten von Gebäck, Brioche und Walnuss. Am Gaumen kraftvoll und intensiv, mit samtiger Textur und lebendiger, spritziger Säure. Sehr lang und köstlich. Zum Finale treten feine Toastnoten hervor. 100% Chardonnay aus Chetillon in Le Mesnil sur Oger. Aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung. Dosage: 3 g/L. Nur 2.000 Flaschen. Trinken oder lagern.

Hergestellt aus 100 % Chardonnay aus einer sehr späten Lese im Oktober, befindet sich der Champagne Grand Cru Le Mesnil Caudalies Extra Brut 2013 derzeit in einer hervorragenden Phase und reift weiter, ohne dabei zu weit entwickelt zu sein. Aromen von Vanillepudding und kandierter Zitrone sowie eine etwas zurückhaltendere Perlage werden von einem Wein abgelöst, der sich wunderbar fein und raffiniert anfühlt – elegant und geschmeidig am Gaumen –, mit einer herzhaften Salzigkeit, die im Abgang durchscheint. Er hat eine gute Länge und ist schon jetzt ein sehr genussvoller Wein, dürfte aber auch in den nächsten 10 Jahren weiterhin sehr gut zu trinken sein. Eine unterschwellige, leicht ölige Textur, die ebenfalls sehr ansprechend ist, würde hervorragend zu einem einfachen Brathähnchen passen.