De Sousa : Brut Rosé

Die Generosität eines frischen und fruchtigen Rosé-Champagners

Der Besitz

Am Ende des Ersten Weltkriegs verließ der „Poilu“ Manuel De Sousa, ein Mitglied des portugiesischen Expeditionskorps, sein Heimatland und ließ sich in Avize in Frankreich nieder. Dieser Ausbund an Fleiß starb an einer Krankheit, noch bevor er dreißig Jahre alt war, und hinterließ eine Frau und Kinder. Glücklicherweise heiratete sein Sohn Antoine einige Jahre später Zoémie Bonville, die Tochter eines Winzers, und diese Verbindung brachte das Champagnerhaus De Sousa hervor. Seit drei Generationen liegt die Seele des Weinguts im unablässigen Streben nach Exzellenz und im Respekt vor Natur und Umwelt. Erick De Sousa steht seit 1986 an der Spitze des Champagnerhauses seiner Familie und sorgt dafür, dass die Arbeit seiner Vorgänger fortgesetzt wird und Leidenschaft und Tradition von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Weinberg

Diese Cuvée Brut Rosé aus dem Hause De Sousa stammt von einem sehr interessanten Terroir der Côte des Blancs. Die 25 bis 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im Kreideboden. Um diese wertvollen Weinberge zu erhalten, setzt das Champagnerhaus De Sousa auf biologischen und biodynamischen Weinbau, der dem Brut Rosé eine schöne Authentizität verleiht.

Vinifizierung und Reifung

Um Natur und Umwelt zu schonen, werden die Chardonnay-Beeren aus Grauves und Pinot Noir aus Aÿ von Hand direkt von den Reben geerntet. Anschließend wird der Champagner vollständig in Fässern gereift.

Assemblage

Chardonnay (92 %)

Pinot Noir (8 %)..

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Brut Rosé aus dem Hause De Sousa

Dieser frische, großzügige und fruchtige Brut Rosé verkörpert eine der subtilsten Assemblagen zwischen Chardonnay und Pinot Noir. Die Aromen weißer Blumen und die Mineralität verbinden sich mit den erhabenen Noten roter Beeren.

Speiseempfehlung

Der Brut Rosé aus dem Champagnerhaus De Sousa passt ideal zu Salzgebäck und Desserts mit roten Früchten.

Lagerpotenzial

Dieser Brut Rosé wird in drei Jahren ein wahres Vergnügen im Mund sein und bis in fünf Jahren genossen werden können.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 8 °C.