Larmandier-Bernier : Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Finesse und Reinheit eines großzügigen Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier

Das Weingut

Das Champagnerhaus Larmandier-Bernier baut seit acht Generationen Wein an. Seit 1988 steht Pierre Larmandier an der Spitze des Weinguts mit seinen 18 Hektar und dem Ehrgeiz, herausragende Cuvées zu kreieren, die den Charakter der Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben werden seit mehr als 20 Jahren biodynamisch und unter absoluter Schonung des Bodens kultiviert. Chemikalienverzicht, Pflügung, einheimische Hefen und die lange Reifung auf der Hefe in Fässern sind richtungweisende Entscheidungen, die den Weinen von Larmandier-Bernier eine seltene und einzigartige Mineralität verleihen und den Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier ist eine Cuvée ohne Jahrgang, die mit Reinheit und Frische den großzügigen Ausdruck der größten Terroirs der berühmten Côte des Blancs in der Champagne präsentiert. Die Weinberge sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und werden seit über 20 Jahren biodynamisch und mit vollem Respekt für das Terroir bewirtschaftet.

Der Wein

Dieser Champagner, der früher „Blanc de Blancs“ hieß und zu einer Referenz für das Haus geworden ist, trägt aus zwei Gründen den symbolischen Namen „Longitude“ (Längengrad): Er stammt von den Terroirs Vertus, Oger, Avize und Cramant, die alle in der Nähe des 4. Längengrades eine Linie bilden. „Longitude“ ist auch eine Hommage an den Stil dieses Blanc de Blanc-Champagners, dessen einzigartige Reinheit, Länge und Mineralität typisch für die großen Kreide-Terroirs sind.

Weinbereitung und Ausbau

Der Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier ist die Frucht einer äußerst präzisen Arbeit mit einem vollständig biodynamisch bewirtschafteten Weinberg und besteht zu 40 % aus Reserveweinen.

Schonende Pressung vor dem Absetzen und der Fassabfüllung. Natürliche alkoholische Gärung, dann malolaktische Gärung in Fässern und Gärbehältern sowie ein Jahr erste Reifung auf der Hefe. Nach der Assemblage folgt eine zusätzliche Reifezeit in der Flasche von mindestens 2 Jahren in den kühlen Kellern des Hauses.Die Degorgierung erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung. Die Dosage dieses Extra-Brut-Champagners beträgt 3 g/l.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung der Cuvée Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Goldgelb.

Nase
In der Nase vereinen sich Aromen von weißen Blüten mit solchen von Butter, Brioche und gerösteten Mandeln. Mit der Belüftung gewinnt das Bouquet durch würzige, rauchige Noten, die von der Mineralität des Terroirs herrühren, an Komplexität.

Gaumen
Der vollmundige und großzügige Geschmack besticht durch seine Reinheit, seine Frische und seine Geradlinigkeit.

Food-Pairing-Tipps

Dieser herausragende Blanc de Blancs eignet sich ideal als Aperitif.