Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Larmandier-Bernier NV Extra Brut Latitude in Vertus NLR1001-13 (entspricht einer früher als „Tradition“ bezeichneten Cuvée) stammt aus Weinbergen an der Südseite von Vertus, deren relative Wärme und schwere Böden einen hohen Anteil an Pinot Noir begünstigen; dieser macht 20 % dieser Cuvée aus. Verführerisch aromatisch verbindet sie Safran, Fenchelblütenstaub, frischen Apfel, ofenfrisches Brot sowie würzigen Buchweizen und Meeresbrise; all dies kehrt am schwungvollen, geschliffenen Gaumen wieder, ergänzt von roher Mandel, während salzige, alkalische und kalkige Mineralnoten auf dem Weg zu einem mundwässernden Finale an Präsenz gewinnen. Sie sollte mindestens 2–3 Jahre Beachtung lohnen. Pierre und Sophie Larmandier bewirtschaften 40 Hektar, aufgeteilt in eine noch größere Zahl von Parzellen in Vertus und den umliegenden Dörfern sowie im Grand-Cru-Quartett Avize, Oger, Chouilly und Cramant. Zu ihren bemerkenswerten Neuerungen gehört der Einsatz eines Helikopters, um an den vorgesehenen „Wurzeltagen“ biodynamische Spritzungen auf so großer Fläche auszubringen. Die in ihren Weinen erreichte Präzision, Finesse und Nuance ist vorbildlich. Ein sehr kleiner Anteil Fuder und Barrique wird für die nichtjahrgangsweisen Abfüllungen „Latitude“ und „Longitude“ genutzt, um das Holz zu „würzen“, bevor es in das Jahrgangsprogramm übergeht, in dem Tanks in der Minderheit sind. Die Larmandiers bevorzugen ein minimales Absetzen des Mostes nach dem Pressen, und all ihre Weine erhalten nahezu, wenn nicht mehr als, ein Jahr élevage, bevor sie für die zweite Gärung auf die Flasche gezogen werden; danach variiert die Zeit bis zum Degorgieren und (sechs Monate später) der Freigabe je nach Cuvée stark. Üblicherweise enthält jede Nichtjahrgangs-Cuvée Reserveanteile aus den zwei vorangegangenen Jahrgängen. Importeur: Polaner Selections, Mt. Kisko, NY; Tel. (914) 244-0404

Ein herber Oberton von rosa Grapefruitschale trägt die feine Perlage dieses cremigen Champagners. Er ist mit einem subtilen Geflecht aus Aprikose, Zitronenthymian sowie mineralischer Salzlake und Kreidenoten geschichtet. Präzise geschnitten und harmonisch. Jetzt bis 2025 trinken. 6.000 Kisten produziert, 100 Kisten importiert.

Dieser Blanc-de-Blancs-Champagner ist alles andere als auffällig, und es kann einen Moment dauern, bis man auf seiner Wellenlänge ist. Dennoch besitzt er eine ausgezeichnete Tiefe und fein gemeißelte Konturen am mittelgewichtigen Gaumen; sein Amalfi-Zitronen-Charakter baut sich auf, während er im Glas Luft bekommt. Wunderschöne Balance im sehr langen, eher reichen, aber sehr trockenen Abgang. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Trinken oder lagern.

(Dosage 4 g/l): Blassgelb. Ausgeprägte Aromen von Zitrusschale, Birnenschale und kreidigen Mineralien, dazu eine elegante florale Note. Saftig und präzise fokussiert, mit ausgeprägter Mineralität, Limette und Geißblatt sowie einem Hauch von Jod. Trocken und deutlich mineralisch geprägt, ohne jedoch streng zu wirken, mit hervorragender Klarheit und anhaltender Blumigkeit im Abgang.