Larmandier-Bernier : Rosé de Maturation Extra Brut Premier Cru 2014

Ein eleganter und raffinierter Extra Brut Premier Cru Rosé-Jahrgangschampagner

Das Weingut

Das im Terroir der Côte des Blancs gelegene Champagnerhaus Larmandier-Bernier baut seit mehr als acht Generationen Wein an. Seit 1988 leitet Pierre Larmandier das 18 Hektar große Familienweingut mit dem Ziel, herausragende Cuvées zu produzieren, die die Reinheit der Terroirs der Champagne authentisch zum Ausdruck bringen.

Die Weinberge sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und werden seit über 20 Jahren biodynamisch und mit vollem Rücksicht auf das Terroir bewirtschaftet: Verzicht auf chemische Produkte, Pflügen, einheimische Hefen, langer Ausbau auf der Hefe in Fässern und Holzfässern - all dies sind ausschlaggebende Faktoren, die den Cuvées von Larmandier-Bernier eine seltene und unverwechselbare Mineralität und Terroir-Ausdruck verleihen.

Der Weinberg

Die Cuvée Rosé de Maturation Extra Brut Premier Cru 2014 von Larmandier-Bernier stammt von alten Rebstöcken aus Vertus, einem außergewöhnlichen Terroir in der Champagne.

Der Wein

Während innerhalb der Appellation viele Rosé-Champagner aus einer Assemblage von Weißwein und einer geringeren Menge an Champagner-Rotwein entstehen, wird diese Cuvée durch die Mazeration von Pinot Noir-Weinen gewonnen, die bei voller Reife geerntet wurden.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden sortiert und teilweise entrappt, 2 bis 3 Tage mazeriert und dann zum Teil in Fässern vinifiziert. Nach einem elfmonatigen Ausbau auf der Hefe erfolgt die Assemblage der in Fässern und der in eiförmigen Betontanks gereiften Weine. Nach der Abfüllung in Flaschen erfolgt eine 6-jährige Reifung auf Latten. Das Degorgieren datiert vom Juni 2018. Die Dosage für diesen Extra-Brut-Champagner beträgt 3 g/Liter.

Assemblage

Die Cuvée Rosé de Maturation Extra Brut Premier Cru 2014 von Larmandier-Bernier besteht zu 100 % aus Pinot Noir.