Château Carbonnieux 2019
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Beschreibung
Ein Weißwein aus Pessac-Léognan von Château Carbonnieux
Der Besitz
Château Carbonnieux wurde im 13. Jahrhundert von den Benediktinern der Abtei Sainte-Croix gegründet. Das Château Carbonnieux befindet sich in der Appellation Pessac-Léognan und ist eines der ältesten in Bordeaux. 1956 erwarb Marc Perrin das Château, das 1959 zum Cru Classé für Rot- und Weißweine wurde.
Der Weinberg
Der Weinberg des Châteaus ist in 119 Parzellen aufgeteilt und umfasst 92 Hektar innerhalb der Appellation Pessac-Léognan. Die 42 Hektar Rebfläche für weiße Rebsorten sind auf tiefgründigen Kies- oder Ton-Kalkböden gepflanzt. Dem Weinberg wird ein hoher ökologischer Wert 3 bescheinigt, der einen nachhaltigen Anbau rechtfertigt.
Weinbereitung
Von Hand gepflückte Trauben. Doppelte Sortierung. Kühlung der Trauben, falls erforderlich. Langsames Pressen unter internem Gas. Gärung in Fässern für 10 Tage.
Alterung
10 Monate in Fässern. 25% neues Holz.
Assemblage
