Château Dassault 2022

Der 2022er von Dassault wurde vom neuen Berater des Weinguts cuvetiert, daher wäre er sonst vielleicht schlechter ausgefallen. Mit Aromen von eingekochten Früchten, Feigen und getoasteter Eiche zeigt er einen mittelkräftigen bis vollen Körper, ist stark extrahiert und grob.

Dies zeigt das üppige, warme Fruchtprofil des Jahrgangs, mit Noten von Brombeere und Boysenbeere, die über eine subtile, graphitgetönte Struktur gleiten, begleitet von Akzenten von schwarzem Tee, Tinte und leicht angekohlter Erle. Das wird sicher seine Fans finden. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2036 trinken. 6.000 Kisten produziert.

Reife Frucht und getoastete Noten in der Nase. Reichhaltig und fleischig, mit anfänglichem Schwung und Frische, saftiger Säure und kreidigen roten Beeren, aber auch recht kompakten Tanninen, die die Kraft betonen und das Finale etwas verkürzen. Ich liebe die Präzision und die kühle Frische, doch wirkt es noch etwas angespannt und schlank. Zum Ende hin leicht düster, die Opulenz des Jahrgangs tritt hervor, mit dunkler Frucht neben Noten von Bitterschokolade, Tabak, Lakritz und Anis. Voll und glamourös, wird aber noch schöner sein, wenn sich die Elemente etwas stärker harmonisieren.

Süße Beeren wie Pflaumen und Kirschen, dazu Anklänge von getrockneter Rinde, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Mittelgewichtig und ansprechend, mit viel Fluss sowie festen und seidigen Tanninen. Trinken ab 2027.

Der 2022 Dassault ist ein kraftvoller, exotischer Wein. Tintige dunkle Früchte, Nelken, neues Leder, Lakritz, Gewürze und Menthol entfalten sich in einem reichen, vielschichtigen Saint-Émilion. Alle Elemente sind makellos ausbalanciert. Dassault ist extrovertiert – und dazu noch ausgesprochen schön!

Tief gefärbt, ist der Wein voll von Schokolade, Espresso, Zimt, Blumen und schwarzen Kirschen. Die Früchte sind cremig, üppig, reif, süß und lebhaft, mit einem schokoladigen Akzent bei den Beeren im Abgang. Ein herausragender Jahrgang für Chateau Dassault! Trinken von 2025 bis 2042. 92–94 Pkt.

Tief dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Aufhellung am Rand. Feine rote Kirschfrucht, Anklänge von Pflaumen, frische Orangenzeste, einladendes Bukett. Saftig, Nuancen von roten Beeren, reife Kirschen, gute Frische, mineralisch und anhaltend, etwas Nougat im Abgang, ein vielversprechender Speisenbegleiter.

Intensiv und konzentriert, mit guter Spannung am Gaumen, einer bitteren Kakaobohnen-Note, Fenchel, Lakritz und zerstoßenem Gestein, Himbeere und Schwarzkirsche. Vollständige Fassvergärung und -reifung für den Cabernet Sauvignon, Romain Depons, Direktor.

Dezent reduktiv, braucht etwas Zeit, dunkle und rote Beeren, Leder, Süssholz, ein Hauch von Eukalyptus; kraftvoller Auftakt, ein Mund voll Wein, sehr gut strukturiert, mit markanten, reifen Gerbstoffen und einem langen, dunkelfruchtigen Finale. Kann, muss etwas reifen.

Eine gewaltige Nase von beeindruckender Konzentration, in der sich dunkle Früchte mit Noten von edlem Holz und der betörenden Atmosphäre eines Gartens in der Dämmerung verweben. Am Gaumen ist er geschmeidig und voll, bietet eine üppige Textur und unendliche Fruchtfülle, bevor er in ein großartiges Finale mündet.